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2016-11-16
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天氣終於轉涼，今天小學同學聚會，最好不過是打邊爐了！地點選擇旺角就最為方便。位於登打士街的鮮入圍煮，是朋友推薦的，還叮囑我一定要試那個花膠雞湯。醬料方面，有生蒜，炸蒜，辣椒，蔥及豉油。如果可以有麻醬更好！原隻鮮雞燉花膠湯 ($238)：鮮黃色的雞湯，十分濃郁，有半隻雞的份量，雞肉十分軟嫩。而花膠的份量亦都不少，食極都仲有，我們先喝了幾碗雞湯，味道真是平時喝到的鮮雞湯，不是某牌子的雞涉，或是一些溝了很多水的清雞湯。另外，加湯的時候都是會加入雞湯，完全不用擔心，可以喝多幾碗花膠雞湯先再打邊爐。桶蠔 ($138)：一客有五隻，份量雖少，但蠔的體積十分大隻。滾完撈起的時候依然十分大隻，沒有太過縮水，非常肥美而且鮮味。花甲王 ($58)：花甲王的份量比想像的多，每隻大小均等，非常新鮮，味道清甜。馬貝 ($58)：馬貝的體積比花甲王大更多，已經預先切好，有十幾片，亦算厚身，不算切得太薄，口感十分爽口，比花甲王更加鮮味。海膽包心丸 ($28)：外型獨特，顏色鮮黃色，一定唔會搞錯做其他丸，內裡的餡料味道不錯。辣椒牛丸 ($28)：口感彈牙，微辣，十分惹味，牛肉味濃郁。魚旦皮小籠包 ($28)：用竹籠裝
地點選擇旺角就最為方便。位於登打士街的鮮入圍煮，是朋友推薦的，還叮囑我一定要試那個花膠雞湯。
醬料方面，有生蒜，炸蒜，辣椒，蔥及豉油。如果可以有麻醬更好！
原隻鮮雞燉花膠湯 ($238)：鮮黃色的雞湯，十分濃郁，有半隻雞的份量，雞肉十分軟嫩。而花膠的份量亦都不少，食極都仲有，我們先喝了幾碗雞湯，味道真是平時喝到的鮮雞湯，不是某牌子的雞涉，或是一些溝了很多水的清雞湯。另外，加湯的時候都是會加入雞湯，完全不用擔心，可以喝多幾碗花膠雞湯先再打邊爐。
桶蠔 ($138)：一客有五隻，份量雖少，但蠔的體積十分大隻。滾完撈起的時候依然十分大隻，沒有太過縮水，非常肥美而且鮮味。
花甲王 ($58)：花甲王的份量比想像的多，每隻大小均等，非常新鮮，味道清甜。
馬貝 ($58)：馬貝的體積比花甲王大更多，已經預先切好，有十幾片，亦算厚身，不算切得太薄，口感十分爽口，比花甲王更加鮮味。
海膽包心丸 ($28)：外型獨特，顏色鮮黃色，一定唔會搞錯做其他丸，內裡的餡料味道不錯。
辣椒牛丸 ($28)：口感彈牙，微辣，十分惹味，牛肉味濃郁。
魚旦皮小籠包 ($28)：用竹籠裝著的魚旦皮小籠包，十分精緻。外型十足一隻小籠包，但其實是一粒魚蛋，入面的是豬肉餡，是會爆汁的那種，魚蛋的外皮口惑彈牙，非常特別，有新意。
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