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2020-11-23
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難得忙裏偷閑，今晚來鮨一吃餐好嘅日本菜，這店佔地三層，每層地方不是太大，今晚我們有幸坐在師傅前的吧枱！黑板上寫上「廚師推介」，跟着點一定沒錯吧！先來一個日本蘋果沙律（ $98 /份），青蘋果絲加蟹柳絲混入沙律醬，面頭仲有一大堆蟹子，以及最底層的沙律菜，蘋果絲好爽甜，整個沙律十分清新開胃，而且份量很多！是個不錯的開始。接着是蜜柑鯛（ $220 ），薄切鯛魚刺身灑上蜜柑碎，魚肉嫩口而吃的時候帶着橘子香味，對我來說是很新鮮的做法，很喜歡！相比就咁食刺身，層次又提升了。然後來了兩隻「令和之怪物」（$98/隻）其實即係日本真蠔，果真非常大隻，漲卜卜好飽滿，海水味較濃，真係要合埋眼慢慢品嚐！之後還叫了秋刀魚刺身（ $168 ）銀雪魚刺身（ $148 ），這兩種魚平時通常煮熟來吃，刺生還是第一次。銀雪魚刺身是厚切的幾件，肉質實淨彈牙，跟煎香的感覺完全不同，魚味相對淡口。秋刀魚一條切開擺好魚骨後，魚肉一件件拼好，份量也不少，偏紅的魚肉表示魚味相對濃烈，食落感覺有啲似沙甸魚味，可以點醋汁一起吃，第一次嘗試也不錯。可能因為師傳手勢好，吃這個刺身完全無骨，比吃燒的方便很多！最後還點了是「燒子持香魚」（$9
黑板上寫上「廚師推介」，跟着點一定沒錯吧！先來一個日本蘋果沙律（ $98 /份），青蘋果絲加蟹柳絲混入沙律醬，面頭仲有一大堆蟹子，以及最底層的沙律菜，蘋果絲好爽甜，整個沙律十分清新開胃，而且份量很多！是個不錯的開始。
日本蘋果沙律
$98
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接着是蜜柑鯛（ $220 ），薄切鯛魚刺身灑上蜜柑碎，魚肉嫩口而吃的時候帶着橘子香味，對我來說是很新鮮的做法，很喜歡！相比就咁食刺身，層次又提升了。
蜜甘鯛
$220
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然後來了兩隻「令和之怪物」（$98/隻）其實即係日本真蠔，果真非常大隻，漲卜卜好飽滿，海水味較濃，真係要合埋眼慢慢品嚐！
令和之怪物
$98
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之後還叫了秋刀魚刺身（ $168 ）銀雪魚刺身（ $148 ），這兩種魚平時通常煮熟來吃，刺生還是第一次。銀雪魚刺身是厚切的幾件，肉質實淨彈牙，跟煎香的感覺完全不同，魚味相對淡口。
銀雪魚刺身
$148
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銀雪魚刺身
$148
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秋刀魚一條切開擺好魚骨後，魚肉一件件拼好，份量也不少，偏紅的魚肉表示魚味相對濃烈，食落感覺有啲似沙甸魚味，可以點醋汁一起吃，第一次嘗試也不錯。可能因為師傳手勢好，吃這個刺身完全無骨，比吃燒的方便很多！
秋刀魚刺身
$168
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最後還點了是「燒子持香魚」（$98），係原條燒好上枱！鹽燒外皮帶點香脆，內裡的魚子份量很多，反而魚肉不是重點，若喜歡多春魚的朋友應該一試！
燒子持香魚
$98
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