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2020-10-17
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由於想一嚐名聞遐邇的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，是日午餐決定選擇在位於Ritz-Carlton 102樓，Michelin兩星⭐️⭐️推薦的「天龍軒」。無論是位置與佈局上，這家全球最高的中菜廳都極具氣派。裝潢主要以紅木為主，樓底高，光線充足，落地玻璃窗外的維港景色非常壯觀。食物方面這裡以傳統粵菜為主，全部採用優質食材， 這次除了提前預訂出名的叉燒外，還分別點了窩貼大蝦多士、鮑粒荷葉飯、三文魚子蛋白蟹肉餃、籚筍帶子腸粉、海膽青芥末鮮蝦春卷及瓜子仁冬蓉酥。先說一下這裡的招牌菜 - 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。菜如其名，他們用上頂級伊比利亞黑毛豬的豬肩，每只豬只有兩塊，因此要價不菲，但味道確實不同凡響，肉質鬆化，口感軟滑，肥瘦均勻另外窩貼大蝦多士也是這裡的名品，蝦肉口感扎實，吐司酥脆，蠻好吃的。食用時可沾一些甜酸醬，有去油解膩的效果。點心方面個人推薦三文魚子蛋白蟹肉餃，魚子是有經醃製，入口時爆出來的魚子汁加上蟹肉，咸鮮味十足，非常美味。至於其他菜品也保持一貫高水準，敬送的糯米糍及曲奇🍪味道洽到好處，服務人員的殷勤招待讓人倍感親切，整體用餐🍴體驗令人滿意👍🏼💯
無論是位置與佈局上，這家全球最高的中菜廳都極具氣派。裝潢主要以紅木為主，樓底高，光線充足，落地玻璃窗外的維港景色非常壯觀。
食物方面這裡以傳統粵菜為主，全部採用優質食材， 這次除了提前預訂出名的叉燒外，還分別點了窩貼大蝦多士、鮑粒荷葉飯、三文魚子蛋白蟹肉餃、籚筍帶子腸粉、海膽青芥末鮮蝦春卷及瓜子仁冬蓉酥。
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鮑粒荷葉飯
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先說一下這裡的招牌菜 - 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。菜如其名，他們用上頂級伊比利亞黑毛豬的豬肩，每只豬只有兩塊，因此要價不菲，但味道確實不同凡響，肉質鬆化，口感軟滑，肥瘦均勻
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
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另外窩貼大蝦多士也是這裡的名品，蝦肉口感扎實，吐司酥脆，蠻好吃的。食用時可沾一些甜酸醬，有去油解膩的效果。
窩貼大蝦多士
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點心方面個人推薦三文魚子蛋白蟹肉餃，魚子是有經醃製，入口時爆出來的魚子汁加上蟹肉，咸鮮味十足，非常美味。
三文魚子蛋白蟹肉餃
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至於其他菜品也保持一貫高水準，敬送的糯米糍及曲奇🍪味道洽到好處，服務人員的殷勤招待讓人倍感親切，整體用餐🍴體驗令人滿意👍🏼💯
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