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2017-08-14
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今天跟同事在這邊工作，順道在附近午餐。來到這棟大廈，收到姐姐派發的傳單，還表示午餐有八折，看來很吸引。於是大家都來到這樓層了，門口真的貼上８折，還有食烤魚送風扇。 內裡客人很多，跟本不似剛開業的餐廳。職員安排就座後，大家就先處埋最重要的問題：點菜。因為有二個男同事，份量一定要夠多。反正有８折，就選３份套餐再加几份小菜，應該會夠飽。 成都涼麵 餐牌上另外有一款粉麵～渝北涼粉。心想：涼粉應該是顏色較白，有如河粉的東西吧！ 而自己偏好黃色的麵條，於是選了涼麵。果胨然没有選錯，真是黃色的麵。成都涼麵，第一口只感到紅油的香與麵條本身的鹹水味（麵味），但感覺不到辣。然後再嚐第二口，就感到微微辣了！與其說不太辣，應該是＜油份包著味蕾，減低了對辣的敏感度＞。再慢慢食下去，就會感到成都涼麵那種香辣的風味！口水雞 表面灑滿花生，拌有芫茜。滑滑的雞肉有底味，配上秘制醬辣汁，感覺還不錯。而墊底的青瓜，不要浪費，沾上香辣醬汁一同品嚐吧！渝漁串串香 就是成都的＜鉢鉢雞＞的袖珍版本。當年在四川成都，攤子擺賣著一大盆的＜鉢鉢雞＞，那盆子大如洗面盤，至少也有海碗的大小。當地雖叫做＜鉢鉢雞＞，但所盛載的
來到這棟大廈，收到姐姐派發的傳單，還表示午餐有八折，看來很吸引。
於是大家都來到這樓層了，門口真的貼上８折，還有食烤魚送風扇。 內裡客人很多，跟本不似剛開業的餐廳。職員安排就座後，大家就先處埋最重要的問題：點菜。
因為有二個男同事，份量一定要夠多。反正有８折，就選３份套餐再加几份小菜，應該會夠飽。 
成都涼麵
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成都涼麵
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成都涼麵
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餐牌上另外有一款粉麵～渝北涼粉。心想：涼粉應該是顏色較白，有如河粉的東西吧！
而自己偏好黃色的麵條，於是選了涼麵。
果胨然没有選錯，真是黃色的麵。
成都涼麵，第一口只感到紅油的香與麵條本身的鹹水味（麵味），但感覺不到辣。
然後再嚐第二口，就感到微微辣了！
與其說不太辣，應該是＜油份包著味蕾，減低了對辣的敏感度＞。
再慢慢食下去，就會感到成都涼麵那種香辣的風味！
口水雞
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表面灑滿花生，拌有芫茜。滑滑的雞肉有底味，配上秘制醬辣汁，感覺還不錯。而墊底的青瓜，不要浪費，沾上香辣醬汁一同品嚐吧！
渝漁串串香
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渝漁串串香
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渝漁串串香
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渝漁串串香
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就是成都的＜鉢鉢雞＞的袖珍版本。
當年在四川成都，攤子擺賣著一大盆的＜鉢鉢雞＞，那盆子大如洗面盤，至少也有海碗的大小。
當地雖叫做＜鉢鉢雞＞，但所盛載的盤子，都是十分精美陶瓷，各種食材一串串的浸在特色醬料內。
那時初到成都，真是大開眼界。
眼前這個袖珍版，美麗的陶罐內，十多串之中，有牛肚、大腸、牛栢葉、魷魚、蓮藕和西蘭花等。
取出之時，鼻子已感到那香油的存在。就是表面那層紅油。
這橙紅的油不辣，只有香。而這個香味，比口水雞的香氣更濃郁。
當然，每串都要沾上內裡超香的醬汁，有了香油，就感覺不到辣了！
萵苣炒四川臘肉 青綠色的萵苣及大蔥，就當作是午餐的膳食纖維吧！
帶粉紅色的臘肉，味道有點似煙肉，鹹鹹香香的，下飯一流。
酸菜魚
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酸菜魚
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酸菜魚
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每次到中式香辣系列的餐廳，都會來一份酸菜魚。
就是喜歡這個又酸又辣，魚肉滑滑的酸菜魚。
以酸青椒及酸菜的酸味，帶出魚肉的鮮味，真是絶配。
而且魚肉加了蛋白，營造出滑滑口感。
最重要是，魚肉很少骨。伴菜的酸菜也不能放過。
酸菜魚
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田雞香鍋
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問過職員，才知香鍋就是乾鍋。大家就放心來一份了。
炸過的田雞特別香口，但田雞本身有鹽有底味，反而覺得配菜：薯條，豆芽不夠味。
田雞香鍋
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田雞香鍋-薯仔肉
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田雞香鍋
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食辣的，怎能没有凍冰冰飲品～凍檸茶及雪碧。
職員看到我們整張枱面都放滿香的辣的食物，特地送我們一把魚魚風扇。
整體來說，雖然每款不夠麻辣，但勝在夠香辣。
不過，串串香，口水雞及田雞香鍋，所用的香辣醬料都有種烟薰味，有點似豆豉味／磨豉醬。
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