更多
2018-05-17
457 瀏覽
久違了的鐡板燒！欣賞鐵板燒的原因很多，當中最喜歡就是能夠坐在鐵板前，看著師傅料理食物時的精彩表演。在色香味四溢的氛圍下，整頓晚餐無論在視覺、聽覺、嗅覺和味覺都是一大享受！看著新鮮的食材，放在熱熨的鐡板上，先發出吱吱發響的聲音，加上師傅雙鏟互動發出的聲響，這就是吃鉄板燒的精彩之處。青檸人參茶餐廳供應的並不是一般的日式綠茶或玄米茶，這是青檸人參茶，第一口先感受到味道略帶微甘，然後會感受到淡淡的回甘甜味。甲羅燒層層海膽杯 （$168）👍👍👍👍👍甲羅燒一向都是我的至愛，蟹蓋內有豐膩的蟹膏、鮮嫩的松葉蟹肉、爆脆的三文魚子、沖繩的海萄葡、入口即化的海膽和矝貴的黑魚子。看著師傅細心地把一層層材料慢慢放入蟹蓋內，甲羅燒加熱一會便放在面前，多種鮮味的材料拌勻同吃，簡直是美味得無可抗拒。海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 （$780）▪️沙律-煙燻鴨胸沙律盛合杯👍👍👍👍煙燻鴨胸配合爽脆的沙律菜，味道清新怡人。▪️刺身-三點刺身👍👍👍👍👍是日的三點刺身包括兩片三文魚腩和一隻牡丹蝦，三文魚腩肥美、牡丹蝦鮮甜柔滑。▪️主菜-鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦👍👍👍👍👍今晚的主角-原隻龍蝦配海膽醬芝士，切件的龍蝦先放在鉄板上，然
青檸人參茶
餐廳供應的並不是一般的日式綠茶或玄米茶，這是青檸人參茶，第一口先感受到味道略帶微甘，然後會感受到淡淡的回甘甜味。
甲羅燒層層海膽杯 （$168）
👍👍👍👍👍
甲羅燒層層海膽杯
$168
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
甲羅燒層層海膽杯
$168
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
甲羅燒一向都是我的至愛，蟹蓋內有豐膩的蟹膏、鮮嫩的松葉蟹肉、爆脆的三文魚子、沖繩的海萄葡、入口即化的海膽和矝貴的黑魚子。看著師傅細心地把一層層材料慢慢放入蟹蓋內，甲羅燒加熱一會便放在面前，多種鮮味的材料拌勻同吃，簡直是美味得無可抗拒。
海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 （$780）
▪️沙律-煙燻鴨胸沙律盛合杯
👍👍👍👍
煙燻鴨胸沙律盛合杯
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
煙燻鴨胸配合爽脆的沙律菜，味道清新怡人。
▪️刺身-三點刺身
👍👍👍👍👍
-三點刺身
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
是日的三點刺身包括兩片三文魚腩和一隻牡丹蝦，三文魚腩肥美、牡丹蝦鮮甜柔滑。
▪️主菜-鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦
👍👍👍👍👍
鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
今晚的主角-原隻龍蝦配海膽醬芝士，切件的龍蝦先放在鉄板上，然後加入濃滑的海膽醬，最後撒滿芝士，再用火槍把芝士燒溶至拉絲狀態。師傅在時間掌控方面剛剛好，龍蝦保持鮮嫩多汁，入口嫩滑。
鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
▪️主菜-北海道黑松露帆立貝
👍👍👍👍👍
北海道黑松露帆立貝
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
帆立貝放在原殻上燒，汁液仍保留在殻內。吃的時候，我不禁拿起整隻帆立貝，先喝那一口充滿海洋味道的精華，再吃鮮嫩的肉身和爽脆的裙邊，帆立貝上的黑松露，味道和帶子很配。
▪️主菜-招牌脆皮煎鰻魚
👍👍👍👍👍
招牌脆皮煎鰻魚
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
用了新鮮的白鱔，放在熱烤的鉄板上，薄薄的外皮煎得甘香焦脆，魚肉的肉質爽彈鮮美，加上甜甜地的蜜汁，難怪能稱得上招牌菜色。
▪️食事-S2 特色黃金炒飯
👍👍👍👍👍
S2 特色黃金炒飯
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
S2 特色黃金炒飯
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
炒飯材料有多款選擇，包括（蟹籽、松葉蟹肉、黑松露、蟹膏、和牛、煙肉），我們選擇了惹味甘香的蟹膏，飯粒分明的炒飯加入雞蛋和蟹膏，香氣撲鼻。
▪️S2鐵板紙包蟹湯
👍👍👍👍👍
S2鐵板紙包蟹湯
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
湯用了透明耐熱膠袋盛載，膠袋直接放在鐡板上加熱，可以清晰看到湯在袋內滾至沸騰。上枱時以膠袋放在碟上，直接飲用。
湯內的材料有蟹、蜆、豆腐、秋葵等，味道鮮甜，原汁原味。
▪️焗雜菌
👍👍👍👍
焗雜菌
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
雜菌以錫紙包裹著，師傅在錫紙刺穿小洞，放在鉄板上加熱，直至蒸汽從小洞冒出便原袋上桌。什菇味道自然，加入了日式清酒同煮，吃的時候，滲著淡淡酒香。
▪️甜品
👍👍👍👍
忌廉泡芙
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
忌廉泡芙是當天甜品，冰涷的忌廉幼滑可口。
******************************
美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪 （$450）
▪️沙律-煙燻鴨胸沙律盛合杯
👍👍👍👍
煙燻鴨胸配合爽脆的沙律菜，味道清新怡人。
▪️刺身-三點刺身
👍👍👍👍👍
是日的三點刺身包括兩片三文魚腩和一隻牡丹蝦，三文魚腩肥美、牡丹蝦鮮甜柔滑。
▪️主菜-西京醬煎煮銀鱈魚
👍👍👍👍👍
西京醬煎煮銀鱈魚
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
師傅先將銀鱈魚放在鉄板上煎香，並放在西京醬上，再以火槍把醬汁燒熱。油香滿溢的銀鱈魚配西京醬，味道更突出。
▪️主菜-北海道二本蟹爪、香煎牛脷
👍👍👍👍👍
北海道二本蟹爪、香煎牛脷
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
北海道的蟹蚶，去了半殼，蟹肉鮮甜多汁，啖啖肉，賣相精緻。
北海道二本蟹爪
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
牛脷是厚切的，肉汁緊鎖在內，肉質爽弾。
▪️主菜-美國薄燒牛肉
👍👍👍👍👍
美國薄燒牛肉
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
美國薄燒牛肉
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
用了薄切的美國牛肉包著葱粒和炸蒜片，蔥粒和炸蒜的香氣令味道提升。師傅事先還會問客人喜愛牛肉的生熟程度，認真細心。
▪️食事-野菜炒拉麵
👍👍👍👍
野菜炒拉麵
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
野菜炒拉麵，麵質爽彈。
▪️S2鐵板紙包蜆湯
👍👍👍👍👍
S2鐵板紙包蜆湯
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
同樣用了透明耐熱膠袋盛載，湯內有蜆肉、冬菇、秋葵等。
▪️燒野菜
👍👍👍👍
燒野菜
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後是炒雜菜，吃了那麼多肉，吃點淸新雜菜平衡一下。
▪️甜品
👍👍👍👍
忌廉泡芙。
門面
內在環境
餐牌
張貼
