和居和居

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赤蝦刺身($58)、花竹蝦刺身($88)、赤貝($68)，花竹蝦肉質結實爽口，有少少彈牙，赤蝦肉質軟綿綿，膠質比較豐富，赤貝一向係我至愛，鮮甜爽口。深海池魚壽司($68)、帶子壽司($48)、左口魚邊壽司($88)、三文魚卷壽司($50)，魚生好新鮮，色澤鮮豔光澤，左口魚火炙後好似綿花糖一樣入口即溶，池魚油脂好濃郁而且厚切有咬口口感。免治雞肉棒串($42)，除左雞肉之外，內裏仲混合左軟骨，食落口感更加豐富一d，點埋生雞蛋汁，肉質非常滑溜。牛脷串($52)，切成一粒粒狀食用更方便，煙煙韌韌彈牙口感，每粒內裏不會燒得太熟，呈半生半熟狀態，咁樣肉質就會較腍易咬。鴨舌串($33)，燒鴨舌比較少店鋪會整，因為怕燒過後會乾身和縮得好細隻，但這菜式無乾身之餘仍然好飽滿，仲帶點焦香。辣芝士雞串($33)，雞肉嫩滑，配上辣汁好醒胃。雞頸肉串($32)，肉質都幾嫩滑，而且灑上黑椒粒好惹味，但口感上就無豬頸肉咁彈牙。軟殼蟹天婦羅($90)，廚師好細心咁將軟殼蟹切成一件件，再去炸，然後併返一隻完整既蟹，賣相好精美，味道方面粉漿炸得酥脆，軟殼蟹非常鬆軟，天婦羅汁可有助消除油膩感。