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2019-01-30
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辣死罷就系列之重慶老火鍋，真係好耐冇食辣嘢了， 心癢癢, 今晚就來個重慶火鍋吧， 渝味曉宇重慶老火鍋都係位於銅鑼灣shopping心臟地帶， 地理位置便利。火鍋紙食什麼自己圈， 價錢跟一般火鍋店相若。食傳統重慶火鍋調味是這樣溝成的 : 生蒜蓉+蔥粒+香油+醬油食火鍋前先叫一杯下火去脂妙品 ~ 洛神花茶， 洛神花具有清脂去油功效， 酸酸甜甜，好味又可消脂肪，火鍋必備之飲品鴛鴦鍋 ~ 蕃茄魚頭拼重慶辣鍋 紅紅的重慶火鍋湯底， 好辣人士見到都會興奮的，大量胡椒、紅辣椒及大蒜淆製的湯底，又香又辣， 越滾越麻辣， 包保食到你㷫烚烚。蕃茄魚頭湯底就清淡得多， 放上半個魚頭加芫茜、蕃茄餚的湯底， 清新鮮甜。美國安格斯優質肥牛 ($208/一份)顏色嫩紅，油花滿佈 ，脂肪比例非常好， 灼幾下就食得，嫩滑得黎不失牛香曉宇嫩牛肉 ($81 /一份)這個曉宇嫩牛有點失望， 入口是非常滑溜的， 可惜肉味不足。鮮黄喉 ($99 /一份)每隻豬、牛得一條好短的黄喉， 供應少自然就矜貴，是非一般火鍋店有得食的火煱配料， 有......仲要係新鮮貨就梗係叫啦。黄喉之所以受歡迎, 全因佢真係非常脆口, 就算唔小心灼耐咗
火鍋紙食什麼自己圈， 價錢跟一般火鍋店相若。
食傳統重慶火鍋調味是這樣溝成的 : 生蒜蓉+蔥粒+香油+醬油
食火鍋前先叫一杯下火去脂妙品 ~ 洛神花茶， 洛神花具有清脂去油功效， 酸酸甜甜，好味又可消脂肪，火鍋必備之飲品
鴛鴦鍋 ~ 蕃茄魚頭拼重慶辣鍋
紅紅的重慶火鍋湯底， 好辣人士見到都會興奮的，大量胡椒、紅辣椒及大蒜淆製的湯底，又香又辣， 越滾越麻辣， 包保食到你㷫烚烚。
蕃茄魚頭湯底就清淡得多， 放上半個魚頭加芫茜、蕃茄餚的湯底， 清新鮮甜。
美國安格斯優質肥牛 ($208/一份)
顏色嫩紅，油花滿佈 ，脂肪比例非常好， 灼幾下就食得，嫩滑得黎不失牛香
曉宇嫩牛肉 ($81 /一份)
這個曉宇嫩牛有點失望， 入口是非常滑溜的， 可惜肉味不足。
鮮黄喉 ($99 /一份)
每隻豬、牛得一條好短的黄喉， 供應少自然就矜貴，是非一般火鍋店有得食的火煱配料， 有......仲要係新鮮貨就梗係叫啦。
黄喉之所以受歡迎, 全因佢真係非常脆口, 就算唔小心灼耐咗，口感始終不變....都係咁爽脆
重慶耗兒魚 ($79 /一份)
重慶耗兒魚肉質較結實，所以好適合用來做火鍋， 為咗不失其鮮味， 我用較清淡的魚頭湯底， 耗兒魚肉質結實爽口又鮮喊，好食
稻田毛肚 ($112 /一份)
不經漂染的毛肚同樣帶爽脆口感, 不過毛肚火候控制得要好啲, 灼幾下，有少少卷起就要即刻攞起食用， 否則會變韌。
紅糖糍粑 ($69 /一份)
飯後甜品之選， 煙煙韌韌嘅糍粑炸完淋上糖漿及撒上芝麻， 香口甜美。
門前有一盤薄荷糖比食完火鍋客人清新口氣, 夠細心
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