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2016-07-31
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7款時令海鮮如下: 還有遲來的多寶魚沒能單獨照一張。我們一行7人，份量是人頭計，每位一口價$198，海鮮也足料。店員很細心教我們落海鮮的先後次序，是由易熟的如蜆、蚌和花甲，海蝦和多寶魚，最後才下鮑魚和膏蟹。海鮮新鮮，沒加甚麽調味，只用粥水烚熟也夠鮮甜。吃過海鮮後再包五款自選配料，我們選了西班牙黑毛豬五花腩、豬頸肉、雞件、自家制手打雞骨丸和響鈴。用料也是很新鮮，沒有雪味。特別的是雞骨丸，真的第一次吃，是鮮雞肉和雞軟骨剁碎再搓成小球，有咬口得來也很夠鮮味。最後店員加南瓜粒、芋頭粒和粟米件，並把前兩者用匙羹壓碎，為煮成的粥加添濃郁度。但可能在吃海鮮後再烚了許多肉類，粥的海鮮味被蓋過了，反而最令人期待的精華粥卻有點失望。如要改良，可能次序應該是海鮮、海鮮粥、最後再吃肉類。
還有遲來的多寶魚沒能單獨照一張。
我們一行7人，份量是人頭計，每位一口價$198，海鮮也足料。店員很細心教我們落海鮮的先後次序，是由易熟的如蜆、蚌和花甲，海蝦和多寶魚，最後才下鮑魚和膏蟹。海鮮新鮮，沒加甚麽調味，只用粥水烚熟也夠鮮甜。吃過海鮮後再包五款自選配料，我們選了西班牙黑毛豬五花腩、豬頸肉、雞件、自家制手打雞骨丸和響鈴。用料也是很新鮮，沒有雪味。特別的是雞骨丸，真的第一次吃，是鮮雞肉和雞軟骨剁碎再搓成小球，有咬口得來也很夠鮮味。
最後店員加南瓜粒、芋頭粒和粟米件，並把前兩者用匙羹壓碎，為煮成的粥加添濃郁度。但可能在吃海鮮後再烚了許多肉類，粥的海鮮味被蓋過了，反而最令人期待的精華粥卻有點失望。如要改良，可能次序應該是海鮮、海鮮粥、最後再吃肉類。
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