炊豕店 (加路連山道) (已結業)

與朋友行經銅鑼灣，發現有間豬扒專門店，少經銅鑼灣會較難發現這間餐廳，餐廳主要是吃豬扒，內裏很有香港特色，放了些懷舊的物品，餐廳的碗也是用舊時的雞公碗，點了話梅花雕豬手飯，具養顏功效的豬手，皮厚含豐富膠質，配上酸酸甜甜的話梅，酸甜程度適中，又加上淡淡的花雕酒，帶出小小甘香，豬手做出爽口彈口又軟腍，口感不錯。另外再加配酥炸鳳尾蝦，炸到金黃色，外脆內軟，很美觀又美味。另一道主菜是避風塘豬扒，說起避風塘就會想起炒蟹，同樣也是用那些配料製成避風塘風味，最重要是做到「香、辣、惹味」，若不太吃辣的也不用擔心，辣度不會太重，味道也同樣有層次豐富的感覺，再與外脆內軟的豬扒一起吃，令到炸豬扒更獨特美味。另再加配肉燥汁，普通的肉燥汁是用免治肉，但這肉燥汁是原粒五花腩製成，將五花腩切成小粒滷成醬汁，不會感到很油膩，配上白飯一起吃很有口感。