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2024-03-28
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Bookmark 咗呢間日系咖啡店好耐，適逢朋友生日，專登訂座同佢嚟試下。店舖主打西日料理，採用日本食材同醬汁，烹調出各式各樣健康又美味嘅菜式。餐廳以木色為主調，店內面積頗大，環境闊落，空間寬敞，加上以植物同盆栽作襯托，令人有種遠離煩囂嘅感覺。點咗 2 個晚餐，先嚟每人一杯餐前飲品，紫蘇梅子梳打賣相很吸引，粉紫色澤，入口甜甜酸酸，配上翠綠紫蘇葉，味道清爽。前菜選了蘋果木煙燻北海道帶子·日本枝豆·有機粉紅玫瑰菇·紅菜頭蓉 同 原隻煙燻鵪鶉髀伴水果車厘茄田園沙律。帶子肉厚味鮮、玫瑰菇爽身有嚼勁、紅菜頭蓉香軟綿滑，同帶子好夾。鵪鶉髀皮薄肉嫩，入口煙燻味好香濃。沙律菜新鮮爽脆，車厘茄鮮甜多汁，青提皮薄爽口，入口味道好清新。干邑龍蝦湯：龍蝦湯鮮味十足，入口濃郁順滑，蝦肉爽口彈牙～～飲完湯店員隨即為我倆送上台灣有機單品茶，用作間場，清一清味蕾。今日嘅茶係迎香烏龍，茶湯蜜黃清澈，入口滋味甘醇。主菜選了香烤野生虎蝦·蟹肉蟹膏意大利飯 ($398) 同 杜洛克黑毛豬鞍伴焦糖菠蘿·野菌西蘭花苗·鴨油洋蔥烤薯仔 ($398)。虎蝦好大隻，爽口又彈牙；意大利飯煮得啱啱好，煙韌有嚼勁，蟹膏香味超級濃郁，配埋啖啖
Bookmark 咗呢間日系咖啡店好耐，適逢朋友生日，專登訂座同佢嚟試下。店舖主打西日料理，採用日本食材同醬汁，烹調出各式各樣健康又美味嘅菜式。
餐廳以木色為主調，店內面積頗大，環境闊落，空間寬敞，加上以植物同盆栽作襯托，令人有種遠離煩囂嘅感覺。
點咗 2 個晚餐，先嚟每人一杯餐前飲品，紫蘇梅子梳打賣相很吸引，粉紫色澤，入口甜甜酸酸，配上翠綠紫蘇葉，味道清爽。
前菜選了蘋果木煙燻北海道帶子·日本枝豆·有機粉紅玫瑰菇·紅菜頭蓉 同 原隻煙燻鵪鶉髀伴水果車厘茄田園沙律。帶子肉厚味鮮、玫瑰菇爽身有嚼勁、紅菜頭蓉香軟綿滑，同帶子好夾。
鵪鶉髀皮薄肉嫩，入口煙燻味好香濃。沙律菜新鮮爽脆，車厘茄鮮甜多汁，青提皮薄爽口，入口味道好清新。
干邑龍蝦湯：龍蝦湯鮮味十足，入口濃郁順滑，蝦肉爽口彈牙～～
飲完湯店員隨即為我倆送上台灣有機單品茶，用作間場，清一清味蕾。今日嘅茶係迎香烏龍，茶湯蜜黃清澈，入口滋味甘醇。
主菜選了香烤野生虎蝦·蟹肉蟹膏意大利飯 ($398) 同 杜洛克黑毛豬鞍伴焦糖菠蘿·野菌西蘭花苗·鴨油洋蔥烤薯仔 ($398)。
虎蝦好大隻，爽口又彈牙；意大利飯煮得啱啱好，煙韌有嚼勁，蟹膏香味超級濃郁，配埋啖啖鮮甜嘅蟹肉，鮮味大滿足。
厚切嘅黑毛豬鞍肉質滑嫩，脂肪滲透肉內，肉味芳香濃郁；菠蘿輕輕烤過，入口甜美多汁，加上面頭有層好薄嘅脆焦糖，令味道更加昇華。
最後係甜品時間，兩款賣相都很精美，抹茶 Mousse Cake 濕潤鬆軟，入口帶淡淡抹茶香，伴以白朱古力，甜而不膩。
千層酥用料講究，酥皮酥香鬆化，同軟綿香滑嘅吉士簡直係絕配，令人愛不釋口。
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