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2015-03-10
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難得約了跟我一樣喜歡西班牙的朋友，選吃當然要吃西班牙菜。還記得12月與D小姐吃尖沙咀Espuma的時候，店家告訴我們中環的新店會多一點新元素，於是這晚便來新店試試到底有甚麼板斧。 有別於本店，門口並沒有等位的地方，深木色門面反而更有格調。走進店內，暖色的燈光與門面構成強烈對比。由於廳面窄窄長長，感覺沒有本店的開揚，但保留了菱形鏡面及馬賽克圖案的牆身裝飾。店內的一角展示了Espuma自家的西班牙咖啡，還有各色的咖啡杯及小擺設，感覺尤如走進了一個小型的藝術館。拿起餐牌瞧了瞧，終於發現了所謂的新元素 - 亞洲風味。加添新菜色從來不是容易，除了對風味的講究外，特色也是相當重要一環。一向主打西班牙菜的Espuma，能夠作出這樣的嘗試，想必是信心十足的了，所以決定一試西班牙式亞洲風味！招牌水果茶雖是凍飲，但呷一口仍散發陣陣茶香，味道清澈。水果有波蘿、青蘋果等酸味水果，餐前餐後，開胃又消膩。 黑白芝麻吞拿魚卷吞拿魚雖是軟腍，但鮮味卻被番茄酸味蓋過，最突出的倒是黑白芝麻的獨特香氣，整體一般。炸魚柳配厚切薯條上回試了尖沙咀店的炸魚柳，香脆多汁，但炸漿偏厚。這次的龍脷柳同樣鮮嫩多汁，炸漿則較薄身，吃起
還記得12月與D小姐吃尖沙咀Espuma的時候，店家告訴我們中環的新店會多一點新元素，於是這晚便來新店試試到底有甚麼板斧。
有別於本店，門口並沒有等位的地方，深木色門面反而更有格調。
走進店內，暖色的燈光與門面構成強烈對比。由於廳面窄窄長長，感覺沒有本店的開揚，但保留了菱形鏡面及馬賽克圖案的牆身裝飾。
店內的一角展示了Espuma自家的西班牙咖啡，還有各色的咖啡杯及小擺設，感覺尤如走進了一個小型的藝術館。
拿起餐牌瞧了瞧，終於發現了所謂的新元素 - 亞洲風味。加添新菜色從來不是容易，除了對風味的講究外，特色也是相當重要一環。一向主打西班牙菜的Espuma，能夠作出這樣的嘗試，想必是信心十足的了，所以決定一試西班牙式亞洲風味！
招牌水果茶
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雖是凍飲，但呷一口仍散發陣陣茶香，味道清澈。水果有波蘿、青蘋果等酸味水果，餐前餐後，開胃又消膩。
黑白芝麻吞拿魚卷
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吞拿魚雖是軟腍，但鮮味卻被番茄酸味蓋過，最突出的倒是黑白芝麻的獨特香氣，整體一般。
炸魚柳配厚切薯條
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上回試了尖沙咀店的炸魚柳，香脆多汁，但炸漿偏厚。這次的龍脷柳同樣鮮嫩多汁，炸漿則較薄身，吃起來更為酥脆。
傳統西班牙奄列
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傳統西班牙奄列
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由於自己是個蛋痴，所以這次也點了一客Tortilla。這客西班牙奄列，簡單的薯仔及洋蔥更能突出奄列的蛋香，味道更臻傳統。不過個人來說，西班牙火腿菠菜奄列的豐富味道較為我所喜愛~
麻辣香腸薄餅
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選用四川辣肉腸，薄餅立時變成亞洲風味。辣肉腸並沒有平時吃川菜的辛辣，挺易入口，細味一口既感受微麻之餘，Mozzarella的濃厚芝味也瞬間爆發 。嗜薄餅的不能錯過~
馬來喇沙湯海鮮米線
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馬來喇沙湯海鮮米線
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小小的一碗米線，配料有青口、蝦、魚餅、豆卜等，派頭十足。蝦及魚餅口感爽彈，青口不算飽滿。先呷一口喇沙湯，味道香甜，再呷多幾口，辣味漸現，層次有驚喜。惟米線偏腍且碎，美中不足。
黑松露榛子拿破崙千層酥
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慕絲細滑之富濃厚的黑松露香氣，一啖一件，黑松露及榛子味在口腔歷久不散 。千層酥口感偏硬，若然酥脆一點就無得頂了~
一間餐廳的成功，不代表分店也會取得同樣成績。新店的食物不但保持本店的味道，新增的亞洲風味也有不錯吃的水準，是不錯的選擇。
題外話/補充資料：
這裡是上一回對尖沙咀店的食後感，作參考炸魚柳配厚切薯條及西班牙火腿菠菜奄列。
http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-espuma/2411512
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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