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2023-12-31
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聖誕節我倆到蠔灣「蠔一蠔」，餐廳播住輕快音樂，感覺輕鬆小店，蠔種類非常多，入口十分新鮮 侍應服務十分細心介紹當日生蠔刺身 發光冰底拼盤，首先先吃生蠔再食其他刺身，冰上順序齊整放好各款生蠔，Josephine、Tia Maraa、La Perle Noire、Tarbouriech、Gillardeau，左至右由淡味食到濃味，今晚揀全部法國蠔全部No 1 size 肥大肉厚當中我最喜歡Tarbouriech Oyster肥美爽甜入口帶青瓜味同最後Gillardeau肉質很豐滿，入口比較明顯的海水鹹味，after taste 有果味鮮甜，口味豐富加拿大海膽AAA加拿大海膽AAA係頂級海膽，size 湯匙般大，可以加紫菜卷海膽，入口後慢慢融化鮮甜感覺，鮮味在舌尖上久久不散 活北寄貝
活北寄貝比較少餐廳採用，活北寄貝呈竭色，肉質肥厚，味道鮮甜，口感極佳 帶子湯匙般大厚肉，入口鮮甜清酒煮大蜆湯用馬尼拉大蜆，非常鮮甜大隻，帶有清酒香，食完生蠔再啖一啖熱辣辣清酒蜆湯，非常舒服龍蝦煮意粉 （細）意大利粉軟硬適中，掛上香濃龍蝦膏忌廉汁，再配上鮮味龍蝦肉，非常滿足.Menu
聖誕節我倆到蠔灣「蠔一蠔」，餐廳播住輕快音樂，感覺輕鬆小店，蠔種類非常多，入口十分新鮮
侍應服務十分細心介紹當日生蠔刺身
發光冰底拼盤，首先先吃生蠔再食其他刺身，冰上順序齊整放好各款生蠔，Josephine、Tia Maraa、La Perle Noire、Tarbouriech、Gillardeau，左至右由淡味食到濃味，今晚揀全部法國蠔全部No 1 size 肥大肉厚
當中我最喜歡Tarbouriech Oyster肥美爽甜入口帶青瓜味
同最後Gillardeau肉質很豐滿，入口比較明顯的海水鹹味，after taste 有果味鮮甜，口味豐富
加拿大海膽AAA
加拿大海膽AAA係頂級海膽，size 湯匙般大，可以加紫菜卷海膽，入口後慢慢融化鮮甜感覺，鮮味在舌尖上久久不散
活北寄貝 活北寄貝比較少餐廳採用，活北寄貝呈竭色，肉質肥厚，味道鮮甜，口感極佳
帶子湯匙般大厚肉，入口鮮甜
清酒煮大蜆湯
用馬尼拉大蜆，非常鮮甜大隻，帶有清酒香，食完生蠔再啖一啖熱辣辣清酒蜆湯，非常舒服
龍蝦煮意粉 （細）
意大利粉軟硬適中，掛上香濃龍蝦膏忌廉汁，再配上鮮味龍蝦肉，非常滿足
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