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2023-04-13
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九龍城出名泰菜就個個都知，但係都俾我搵到一間大隱隱於市嘅日本餐廳，主打懷石Omakase。店舖細細，但係門口就以典型嘅日式建築裝修，非常吸晴同好啱打卡👍🏻，店內就以簡單嘅L形吧枱為主，位置都好有限。午市有兩款套餐選擇—「北」&「斗」，我就揀咗「斗」✨前菜- 漬物 芥末山藥 漬魷魚前菜擺盤好靚，師傅好nice咁逐一介紹各樣前菜。樣樣都不過不失，但係芥末山藥最驚喜，口感爽口清甜，淡淡芥末增加左山藥嘅甜度，顛覆我對山藥嘅既定形象😳😳✨蜆湯擺盤超級吸晴，蜆湯非常清甜可口，入面有一大粒蜆肉同杏鮑菇👍🏻刺身✨柚子帶子配海膽新鮮嘅帶子就會有佢獨有嘅鮮甜味，配上柚子汁，更加清甜開胃，而海膽都好新鮮，一啲苦澀味都冇。✨火炙鰹魚&赤鯥鰹魚就正常水準，而赤鯥表皮燒過之後油香味撲鼻，食落魚味鮮甜，口感豐富👍🏻✨火炙大Toro: 紫菜包住炙燒完嘅大toro入口即融，滿口油香，脷之滿足🤤✨宮城蠔配三文魚籽: 大大隻宮城蠔，飽滿多汁，鮮甜美味，鹹鹹嘅三文魚籽更吊出蠔嘅鮮味👍🏻串揚 ✨串揚京都萬願寺辣椒 師傅介紹出自京都嘅萬願寺辣椒100隻得1隻會辣，可惜我食嘅係另外嗰99隻，辣椒表皮由麵包糠加蛋漿，炸到香脆，食落去
午市有兩款套餐選擇—「北」&「斗」，我就揀咗「斗」
✨前菜- 漬物 芥末山藥 漬魷魚
前菜擺盤好靚，師傅好nice咁逐一介紹各樣前菜。樣樣都不過不失，但係芥末山藥最驚喜，口感爽口清甜，淡淡芥末增加左山藥嘅甜度，顛覆我對山藥嘅既定形象😳😳
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✨蜆湯
擺盤超級吸晴，蜆湯非常清甜可口，入面有一大粒蜆肉同杏鮑菇👍🏻
蜆湯
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刺身
✨柚子帶子配海膽
新鮮嘅帶子就會有佢獨有嘅鮮甜味，配上柚子汁，更加清甜開胃，而海膽都好新鮮，一啲苦澀味都冇。
柚子帶子配海膽
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✨火炙鰹魚&赤鯥
鰹魚就正常水準，而赤鯥表皮燒過之後油香味撲鼻，食落魚味鮮甜，口感豐富👍🏻
火炙鰹魚&赤鯥
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✨火炙大Toro: 紫菜包住炙燒完嘅大toro入口即融，滿口油香，脷之滿足🤤
火炙大Toro
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✨宮城蠔配三文魚籽: 大大隻宮城蠔，飽滿多汁，鮮甜美味，鹹鹹嘅三文魚籽更吊出蠔嘅鮮味👍🏻
宮城蠔配三文魚籽
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串揚
✨串揚京都萬願寺辣椒
師傅介紹出自京都嘅萬願寺辣椒100隻得1隻會辣，可惜我食嘅係另外嗰99隻，辣椒表皮由麵包糠加蛋漿，炸到香脆，食落去鮮甜多汁，十分開胃
京都萬願寺辣椒
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✨串揚沙錐魚: 表皮脆卜卜但一啲都唔粉，沙錐魚肉質鮮嫩美味，一絲魚骨都無
串揚沙錐魚
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✨串掦子持昆布
第一次認識子持昆布，原來係日本鯡魚係昆布上產卵，而魚卵連住昆布就係子持昆布。師傅話出面好多都係人工製造，而佢哋舖頭提供嘅係純天然👍🏻👍🏻 食落去係魚卵脆卜卜嘅口感，表面加咗櫻花蝦同柴魚絲，增加咗鮮味👍🏻
✨串揚鯛魚白子： 食落去滑lulu，好似食啫喱咁，配上酸汁令成件白子更加開胃
子持昆布&鯛魚白子
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✨明太子龍蝦🦞: 龍蝦肉煙靭彈牙，配埋明太子醬更加惹味
太子醬龍蝦
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✨辣味明太子茶漬飯: 辣味明太子提升咗茶漬飯嘅層次，好惹味
明太子茶漬飯
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✨靜崗縣蜜瓜：果肉鮮甜多汁，完美咁完結左呢一餐特色嘅懷石Omakase
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