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2022-07-23
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今日想食某舊餅家的皮蛋酥，可惜今日店家休息，失望喔！個人喜歡吃原隻豆蓉皮蛋酥，最後在公司附近的奇華買了一隻止癮。皮蛋酥外層酥皮略厚，不夠薄，入口不夠酥香且有點韌，失望。豆蓉餡甜度適中，但略欠豆香，而且口感不太統一，上半部分的餡料比較軟滑，帶點流質，口感相對較好；相反底部的餡料較實，不夠軟滑，整體麻麻吧！皮蛋又是另一敗筆，雖說是原隻皮蛋，但這隻皮蛋比平常的皮蛋小，而且又硬又乾，不新鮮，亦沒皮蛋獨特的味道。個人而言，這不是一隻合格的皮蛋酥。叉燒酥因為八達通有買$30減$5的優惠，所以又買了一個叉燒酥。叉燒酥其實比平常的稍微大一點點而已，但已索價$13，有點少貴，但因為有優惠，所以一試。叉燒酥雖然不是溫熱，酥皮有一點點厚，但酥皮吃起來仍然脆身，算是沒期望中帶點小驚喜吧！不過就略嫌欠缺酥香，而且酥皮味道帶點鹹，配上同樣帶鹹的餡料同吃，味道上較為單一。剛剛提到的叉燒餡料只有鹹味，而且汁醬不多，比較乾身。如果汁醬多點和濃甜點，整個叉燒酥的味道會更多元和豐富呢！下次大概不會再試了！
皮蛋酥
外層酥皮略厚，不夠薄，入口不夠酥香且有點韌，失望。
豆蓉餡甜度適中，但略欠豆香，而且口感不太統一，上半部分的餡料比較軟滑，帶點流質，口感相對較好；相反底部的餡料較實，不夠軟滑，整體麻麻吧！
皮蛋又是另一敗筆，雖說是原隻皮蛋，但這隻皮蛋比平常的皮蛋小，而且又硬又乾，不新鮮，亦沒皮蛋獨特的味道。
個人而言，這不是一隻合格的皮蛋酥。
叉燒酥
叉燒酥
$13
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因為八達通有買$30減$5的優惠，所以又買了一個叉燒酥。
叉燒酥其實比平常的稍微大一點點而已，但已索價$13，有點少貴，但因為有優惠，所以一試。
叉燒酥雖然不是溫熱，酥皮有一點點厚，但酥皮吃起來仍然脆身，算是沒期望中帶點小驚喜吧！不過就略嫌欠缺酥香，而且酥皮味道帶點鹹，配上同樣帶鹹的餡料同吃，味道上較為單一。
剛剛提到的叉燒餡料只有鹹味，而且汁醬不多，比較乾身。如果汁醬多點和濃甜點，整個叉燒酥的味道會更多元和豐富呢！
下次大概不會再試了！
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