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2020-04-04
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我最初透過「Mamaday」的餐牌裡面，還未留意到「Mamaday」餐牌原來有分午市跟晚市不同時段版本，只留意到「Mamaday」餐牌裡面有「避風塘Style肥牛蛋包飯」，就滿心歡喜前往光顧位於銅鑼灣「霎西街」分店。去到銅鑼灣「霎西街」樓上舖分店「Mamaday」的時候，我還未看到「Mamaday」的正式晚市餐牌，就已經看到「Mamaday」餐廳門口臨場的排隊人龍，需要慢慢等候，直接餐廳通過有單人位為止。看見銅鑼分店「Mamaday」裡面的晚餐餐牌之後，我才當場如夢初醒，發現原來「避風塘Style肥牛蛋包飯」，只是在「Mamaday」午市餐牌裡面提供而已，無疑讓我感到有點失望。偏偏「銅鑼灣」分店「Mamaday」晚市餐牌裡面，就是沒有「牛肉」或者「雞肉」其中一款肉類配飯的食品，更加不需要講「銅鑼灣」分店「Mamaday」晚餐裡面，有沒有「牛肉」配「雞肉」雙併鴛鴦飯食品了。相反「銅鑼灣」分店「Mamaday」的晚餐食品裡面，有很多我平日不是很喜歡食，也不會經常享用的食品，例如「豬肉」、「蟹肉」、「鰻魚」、「墨魚」而已，讓我感到原來頭疼。結果我當時在已經沒有「Plan B」食店可以選擇，形
去到銅鑼灣「霎西街」樓上舖分店「Mamaday」的時候，我還未看到「Mamaday」的正式晚市餐牌，就已經看到「Mamaday」餐廳門口臨場的排隊人龍，需要慢慢等候，直接餐廳通過有單人位為止。
看見銅鑼分店「Mamaday」裡面的晚餐餐牌之後，我才當場如夢初醒，發現原來「避風塘Style肥牛蛋包飯」，只是在「Mamaday」午市餐牌裡面提供而已，無疑讓我感到有點失望。
偏偏「銅鑼灣」分店「Mamaday」晚市餐牌裡面，就是沒有「牛肉」或者「雞肉」其中一款肉類配飯的食品，更加不需要講「銅鑼灣」分店「Mamaday」晚餐裡面，有沒有「牛肉」配「雞肉」雙併鴛鴦飯食品了。
相反「銅鑼灣」分店「Mamaday」的晚餐食品裡面，有很多我平日不是很喜歡食，也不會經常享用的食品，例如「豬肉」、「蟹肉」、「鰻魚」、「墨魚」而已，讓我感到原來頭疼。
結果我當時在已經沒有「Plan B」食店可以選擇，形勢騎虎難下的情況裡面，只能夠放棄選擇食飯，改選其他粉麵食品，從而搭配出我的「牛肉加雞肉」晚餐之選。
後來我在「銅鑼灣」分店「Mamaday」晚餐餐牌裡面繼續找下去，幾經辛苦下終於找到一款牛扒食品，名稱叫做「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」，雖然沒有配飯，但是還有配「蕎麥麵沾魚露」的食品。
然後我再在銅鑼灣分店「Mamaday」晚市餐牌裡面，找到一般屬於「雞肉」的小食食品，食品的名稱叫做「記住，期望愈大，失望愈大……雞翼」，包括有四款味道醬料可以選擇。
「Mamaday」四款雞翼小食醬料裡面，至少有兩款醬料味道肯定是辣，至於「蜜糖芥末」醬料裡面的實際味道，很大可能都會有辣味在裡面，結果我選擇了「蜜糖芥末」。
雖然我的「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」食品裡面，還另外附有一小碗「蕎麥麵沾魚露」，然而「銅鑼灣」分店「Mamaday」的燒牛扒，牛扒的配菜甜味魚露蕎麥麵，始終不及我平日食的白飯那麼重要。
而且我發現銅鑼灣分店「Mamaday」，只是區區一客燒牛扒配蕎麥麵沾魚露，再加一客「蜜糖芥末雞翼」小食食品，兩款食品連加一價錢已經很昂貴，要花港幣二百四十元，已經接近我當晚的經濟預算上限。
所以我最後只能無奈放棄，放棄享用銅鑼灣分店「Mamaday」裡面的奶昔飲品「士多啤梨奶昔」，跟水果茶飲品「德國水蜜桃花茶」了，只能飲水算數。
我在銅鑼灣分店「Mamaday」裡面享用的兩款食品裡面，最先被侍應從廚房裡面端出來，送到我面前的食品，是單骨雞翼小食食品「蜜糖芥末雞翼」。
銅鑼灣分店「Mamaday」裡面的廚房，選擇一個看似很環保的做法，就是以一張類似報紙的餐紙，去盛載一共六隻份量，沾滿了蜜糖跟芥末醬的「蜜糖芥末雞翼」。
然後銅鑼灣分店「Mamaday」裡面的廚房，選擇不以餐碟盛載六隻「蜜糖芥末雞翼」，而是選擇了使用一個金屬製作而成的金屬架，去盛載餐紙跟「蜜糖芥末雞翼」。
銅鑼灣分店「Mamaday」一共有六隻份量的「蜜糖芥末雞翼」，沒有其他的調味醬料可以選擇，食客基本上只需要用餐廳提供的餐具，直接拿起享用「蜜糖芥末雞翼」就夠了。
我發現銅鑼灣分店「Mamaday」的「蜜糖芥末雞翼」，「蜜糖芥末」醬的實際味道，完全不像我在連鎖快餐店裡面食到的「蜜糖芥末醬」那麼只有甜味，還夾雜了來自芥末裡面的強烈嗆鼻感覺。
但是「Mamaday」的「蜜糖芥末雞翼」實際製成品，「蜜糖芥末雞翼」裡面的味道雖然是會令人有嗆鼻的感覺，不是人人都能一下子立即接受，我也被雞翼裡面的芥末嗆鼻味道稍微嗆到。
但是銅鑼灣「Mamaday」「蜜糖芥末雞翼」裡面的芥末嗆鼻感覺，又未至於難以接受。芥末裡面的嗆鼻感覺，一被我的味覺神經適應過後，雞翼裡面的蜜糖濃厚甜味立刻成功俘虜到我心。
而且銅鑼灣「Mamaday」「蜜糖芥末雞翼」實際製成品，是需要廚房店員先去從雞翼裡面，去除其中一條骨頭，然後加入甜味蜜糖和嗆鼻芥末，製作完成的單骨「蜜糖芥末雞翼」食品。
蜜糖芥末雞翼
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享用「Mamaday」的「蜜糖芥末雞翼」實際製成品，方法其實十分簡單，只需要把「蜜糖芥末」單骨雞翼直接放入口裡面，然後「蜜糖芥末雞翼」的雞肉在口裡面被舌頭挖走，牙齒咀嚼消化雞肉，然後把骨頭吐出來就行了。
當然了，食客亦可以選擇效果相對比較慢的食用方法，去慢慢享用「蜜糖芥末雞翼」，就是用口直接撕開「蜜糖芥末雞翼」其中一邊雞肉，然後再享用另外一邊雞肉，直至食完整隻「蜜糖芥末雞翼」為止。
不過，銅鑼灣分店「Mamaday」小食食品「蜜糖芥末雞翼」裡面味道的重點，我覺得其實是來自芥末裡面的偏濃嗆鼻感覺，至於蜜糖裡面的甜味則為單骨雞翼裡面的雞肉，帶來方便入口的甜美味道感覺。
至於我在銅鑼灣分店「Mamaday」裡面享用的晚餐主菜，「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」裡面的牛扒，已經在被銅鑼灣分店「Mamaday」裡面廚房燒熟之後，再切成很多段鋪排在餐廳的木板餐碟上面。
美利堅合聚國草飼牛扒扒扒
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「Mamaday」廚房負責盛載「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」的木製餐碟上面，除了有被切好的牛扒肉，還有少量沙律菜、小蕃茄、新鮮藍莓、芒果粒，還有一大塊的炸蝦片伴碟，至於醬汁除了沙律醋，就只有一碟蕃茄醬。
至於「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」裡面的牛肉，看似已經裡面被「Mamaday」廚房裡面的人，把草飼牛牛扒肉質，燒到接近八，九成熟的狀態，牛扒口感雖然不算嫩滑，但是又不難咬，牙齒不難撕開牛肉。
不過「Mamaday」「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」裡面的牛肉實際製成品，其實還有一個頗為明顯的缺點，就是牛扒裡面的肉質，被「Mamaday」廚房燒到變得很乾很硬，牛肉裡面的原本肉汁已經完全消失了。
所以「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」裡面的牛肉肉質，雖然還未至於被「Mamaday」廚房燒烤燒到變成全熟，但是牛肉裡面的肉已經被燒到很乾，牛肉邊緣的肉質被燒到變焦，燒到變焦的邊緣位置牛肉不容易咬和咀嚼。
所以，被銅鑼灣「Mamaday」廚房燒至接近全熟的「美利堅合眾國草飼牛扒扒扒」不適合直接放入口，牛扒先點一些酸甜味道蕃茄醬，反而比較容易入口。這樣的牛扒雖然沒有牛肉原有肉汁，但是味道不算最差。
銅鑼灣「Mamaday」最讓我感到痛恨的地方，不是燒牛扒肉的實際肉質，也不是單骨「蜜糖芥末雞翼」裡面的嗆鼻芥末醬料，而是跟我屬性不太相符，無法同時食到牛肉加雞肉加飯的餐牌設定。
「Mamaday」沒有為食客選擇的燒牛扒或炸單骨雞翼食品，提供白飯作為伴碟選擇，也沒有套餐價錢跟套餐飲品供食客選擇，兩份牛肉雞肉食品，已經收取我接近港幣二百五十元的偏貴價錢，迫使我回到西貢要再食少許白飯，填補若有所失的遺憾感覺。
如果我把「Mamaday」這一次晚餐食品，放到星期日晚餐裡面享用的話，我都勉強接受得來。反而把它們放在我這次星期五晚餐裡面，給我感覺價錢偏向有點昂貴，又完全食不到飯的失望體驗。
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