ATUM Restaurant (已結業)

在K11的Atum在剛開張的時候，已在晚上光顧一次，感覺很不錯，於是在假日來品嚐tea set，享受日光。點的是 $358/2人，包括每人一杯飲品。友人點的 Cappuccino，咖啡較苦，加糖但未能全部融掉。而我點是草莓爆谷茶，旁邊有漏斗，待黑沙流畢後，再打開輕輕攪拌茶裡的蜜糖或糖漿的東東。不過第一次飲完全沒有甜味，只是輕輕的草莓味，只好跟店員說再加點甜吧。咸食跟甜食梅花間竹地陳列著，青瓜蟹肉沙律，感受啖啖蟹肉，不過有點腥。紅菜頭三文魚，應該是將紅菜頭汁加入三文魚，所以顏色特別紅，少了三文魚的腥味，有少少蔬菜味，很特別！鵝肝凍批，本人不喜歡鵝肝味道，所以對我來說不太吸引。以竹炭的薄脆盛載蔬菜沙律，質感很爽口，青瓜的清新清掉夏日悶氣。蛋白霜餅也是太甜了。紫薯朱古力撻，幼滑香濃的紫薯，還有花瓣點綴，配上脆脆的朱古力撻，味道平衡的很好，不會太甜。青豆蓉巴馬火腿、蛋糕味道還可以。至於馬卡龍沒有一般的那麼甜，最美味是朱古力味，其餘味道是焦糖、檸檬等。不得不讚朱古力賣相造得很精緻，黃色的柑桔朱古力感受到陣陣橙香味、銀色是的香濃咖啡、而心型則是榛子金莎，還有少少爆炸糖。Atum 給我的印象是色香味