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2019-12-19
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得知蘭桂芳紅樓結業後於銅鑼灣重開新店，約了好友一同前往試試。平日晚上較早時間，食客不算多。紅樓與王家沙各佔半層，雖然如此，空間感不錯，樓底很高，地方光鮮明亮，坐得也頗舒服。點了二人套餐（$698），有點心前菜有湯有小菜有飯，加上甜品和中茶，勝在不用花腦筋去考慮點菜。中茶有蕎麥茶可揀，入口有淡淡的蕎麥味，又可以降血脂血糖。紅樓晚上亦可叫上點心如蝦餃燒賣等。套餐點心每人一籠，賣相精美，點心每樣各一，餡料鮮甜。秋葵沙律西菜中食，麻醬帶芥末味，fusion得不錯。麻辣海蜇頭與平日所見的海蜇不同，一塊塊厚厚的，入口非常爽脆。椒鹽九肚魚外層炸得鬆脆，魚肉嫩滑無骨。用椰皇燉湯，工夫煩多。椰皇水加上瘦肉蟲草花及螺頭燉製，鮮甜帶甘香肉味。黑豚肉肉質嫩滑軟腍肉味濃，製成叉燒，一小碟的，切得整齊，擺放精緻，是富貴版的燒味。黃金其實即是鹹蛋黃，新鮮蝦球，包著金黃色的鹹蛋，香氣撲鼻，非常開胃下飯。時蔬可以揀菜心白菜或翡翠苗，煮法可以炒或放湯。湯浸翡翠苗拌上炸蒜頭芹菜及杞子，味道豐富又好看。@400
得知蘭桂芳紅樓結業後於銅鑼灣重開新店，約了好友一同前往試試。
平日晚上較早時間，食客不算多。紅樓與王家沙各佔半層，雖然如此，空間感不錯，樓底很高，地方光鮮明亮，坐得也頗舒服。
點了二人套餐（$698），有點心前菜有湯有小菜有飯，加上甜品和中茶，勝在不用花腦筋去考慮點菜。
中茶有蕎麥茶可揀，入口有淡淡的蕎麥味，又可以降血脂血糖。
[蝦餃、潮州粉果、瑤柱菜苗餃]
紅樓晚上亦可叫上點心如蝦餃燒賣等。套餐點心每人一籠，賣相精美，點心每樣各一，餡料鮮甜。
[胡麻醬秋葵沙律]
秋葵沙律西菜中食，麻醬帶芥末味，fusion得不錯。
[麻辣海蜇頭]
麻辣海蜇頭與平日所見的海蜇不同，一塊塊厚厚的，入口非常爽脆。
[椒鹽九肚魚]
椒鹽九肚魚外層炸得鬆脆，魚肉嫩滑無骨。
[椰皇蟲草花螺頭燉湯]
用椰皇燉湯，工夫煩多。椰皇水加上瘦肉蟲草花及螺頭燉製，鮮甜帶甘香肉味。
[黑豚肉叉燒皇]
黑豚肉肉質嫩滑軟腍肉味濃，製成叉燒，一小碟的，切得整齊，擺放精緻，是富貴版的燒味。
[黃金蝦球]
黃金其實即是鹹蛋黃，新鮮蝦球，包著金黃色的鹹蛋，香氣撲鼻，非常開胃下飯。
[清炒時蔬]
時蔬可以揀菜心白菜或翡翠苗，煮法可以炒或放湯。湯浸翡翠苗拌上炸蒜頭芹菜及杞子，味道豐富又好看。
@400
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