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2017-06-21
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早陣子天氣真的十分悶熱， 好多人都選擇到商場行街食飯，兼且睇戲嘆冷氣等等……。吃火鍋更加不用說，一定會熱上加熱呢! 但是當打風過後下雨天持續，天氣已稍涼一點，令我又心郁郁想吃火鍋了。唔想食嚟食去都係嗰幾間，相信大家都會上openrice尋尋找找合適餐廳吧。今次找來了位於深水埗的“火鍋煮場“。當我們步進店子後發覺坐的位置不多但很寬敞，帶有一點日式餐廳的風格，經了解後原來還有二樓的用餐區。而我同朋友被安排坐在入店後的第一張圓枱。說真的，我很喜歡那單邊的位置，像是私人區域，十分舒適也不嘈吵。先看看餐牌，湯底有很多不同的選擇，而且海鮮及肉類品種也多。當看過餐單以後，肚子 隨即告知我想吃甚麼、想喝甚麼了。原本想叫聖子王及生蠔，因為缺貨的關係，店員推介我們吃新鮮開的象拔蚌刺身。※ 沙嗲鴛鴦湯 ~ 沙嗲湯底很香很濃郁；清湯配料方面也很豐富包括有紅蘿蔔、白蘿蔔、粟米、馬蹄及黃芽白。※ 象拔蚌刺身 ~ 店員說這是剛剛開的象拔蚌，一份398元足夠兩人份量。 而它的賣相吸引，無論在切象拔蚌的刀工方面也很均一，肉質新鮮爽口，真的不錯。※ 即炸響玲 ~ 新鮮熱辣辣的響鈴炸得很脆，不怕熱氣的可點甜酸汁即食，或在滾
唔想食嚟食去都係嗰幾間，相信大家都會上openrice尋尋找找合適餐廳吧。今次找來了位於深水埗的“火鍋煮場“。當我們步進店子後發覺坐的位置不多但很寬敞，帶有一點日式餐廳的風格，經了解後原來還有二樓的用餐區。而我同朋友被安排坐在入店後的第一張圓枱。說真的，我很喜歡那單邊的位置，像是私人區域，十分舒適也不嘈吵。
先看看餐牌，湯底有很多不同的選擇，而且海鮮及肉類品種也多。當看過餐單以後，肚子 隨即告知我想吃甚麼、想喝甚麼了。原本想叫聖子王及生蠔，因為缺貨的關係，店員推介我們吃新鮮開的象拔蚌刺身。
※ 沙嗲鴛鴦湯 ~ 沙嗲湯底很香很濃郁；清湯配料方面也很豐富包括有紅蘿蔔、白蘿蔔、粟米、馬蹄及黃芽白。
沙嗲鴛鴦湯鍋
$88
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※ 象拔蚌刺身 ~ 店員說這是剛剛開的象拔蚌，一份398元足夠兩人份量。 而它的賣相吸引，無論在切象拔蚌的刀工方面也很均一，肉質新鮮爽口，真的不錯。
象拔蚌刺身
$398
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※ 即炸響玲 ~ 新鮮熱辣辣的響鈴炸得很脆，不怕熱氣的可點甜酸汁即食，或在滾湯中浸一兩秒拿起品嚐也很滋味。
即炸響玲
$58
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※ 桂花蚌拼珊瑚蚌 ~ 由於蚌肉切得較細片的關係， 灼熟後也固然變得細小，口感不佳。
桂花蚌拼珊瑚蚌
$108
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※ 三寳丸 ~ 這是餐廳其中一款引以為傲的火鍋配料，因為三寶丸包括有墨魚丸、鮮蝦丸及鯪魚丸都是由人手打出來的，十分彈牙。三種手打丸當中，我比較欣賞蝦丸，因為每粒都能看見一隻隻的蝦肉。 墨魚丸方面比較遜色，雖然很彈牙，但是內裡沒有墨魚粒，墨魚味淡。 鯪魚丸也帶一點腥，肉裡還吃出了很幼細短小的魚骨。
三寳丸
$98
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※ 魚皮餃 ~ 魚皮煙韌有咬口，帶有魚油的香而不腥。好吃！
魚皮餃
$68
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※ 西班牙橡果黑毛豬片 ~ 以豬肉片的形態來看，它真的很像平常風乾了的西班牙火腿，只要再深瘀紅色一點就是了。而這碟新鮮的黑毛豬片切得較厚，肥肉偏多，雖然吃“橡木果黑毛豬“不用十成熟，八成也是個安全的指引，我還是建議烹調時間長一點為佳。
西班牙橡果黑毛豬片
$145
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※ 沙爆魚肚拼竹笙 ~ 已發開了的魚肚切得厚厚的，放進沙嗲湯灼得淋淋後很入味。
沙爆魚肚拼竹笙
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※ 水魷頭拼順德魚腐 ~ 餐單上所指的水魷頭其實是魷魚鬚，魷魚鬚較幼及細條，沒有咬口。而魚腐很大粒，雖然中間已了一刀幫助容易 烚淋及入味，可是真的要用較長時間去烹調。
水魷頭拼順德魚腐
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※ 烏梅汁 ~ 簡單來說這是酸梅湯，夠凍也不太甜，一jar份量都足夠兩個人分享，又解喝又可去肥膩。
烏梅汁
$48
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後話： 店員對他們食物的味道及質素很有自信，也會為你推介新鮮食材及必食項目。 店內的空氣流通，因為在我飯後離開的時候也不感覺到身上有很強的打邊爐味道。或許是因為坐在第一張枱近門口的關係吧。
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