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2010-08-21
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見小弟和文迪的頭像, 都知道我們是很喜歡迪士尼, 不要見笑, 去到東京, 巴黎同埋洛杉磯都係以迪士尼做重心. 至於香港的, 當然也會去, 也不會如其他人般去鬧. 其實當你去完其他地方的迪士尼, 再來香港的, 自然明白香港的其實一點也不差, 只是看你的心態罷了.是日又來到迪士尼, 中午的時份, 離園到了酒店這邊, 就是要一試這家相當吸引的中餐館. 環境當然是一流, 荷花的裝飾, 有格調也不會俗氣. 坐在窗邊的位置, 望著下面的迷宮, 是幾寫意的. 這裡的規格, 甚至是把東京迪士尼的餐廳也比下去, 在酒店餐飲這方面, 香港迪士尼實在做得不錯.來這裡, 當然是因為一眾朋友的貼圖, 於是一早預訂了一大堆名物. 另外, 也試了兩款點心, 都夠兩個人吃.荔茸天鵝酥: 8分, 賣相精緻, 用上六格的碟子, 四隻天鵝酥一隻一格, 再加兩格放配菜. 炸得不算太油, 荔茸幾香, 天鵝頭做得幾似, 應該是小朋友也喜歡的一味.蝦米瑤柱脆腸粉: 8分, 不同平日吃開的炸兩, 是在腸粉上加添蝦米瑤柱脆. 腸粉煎得幾香, 點上醬汁, 加上脆脆的蝦米瑤柱, 又幾好的配搭.如魚得水: 9分, 吃完兩款點心, 跟著就到一
是日又來到迪士尼, 中午的時份, 離園到了酒店這邊, 就是要一試這家相當吸引的中餐館. 環境當然是一流, 荷花的裝飾, 有格調也不會俗氣. 坐在窗邊的位置, 望著下面的迷宮, 是幾寫意的. 這裡的規格, 甚至是把東京迪士尼的餐廳也比下去, 在酒店餐飲這方面, 香港迪士尼實在做得不錯.
來這裡, 當然是因為一眾朋友的貼圖, 於是一早預訂了一大堆名物. 另外, 也試了兩款點心, 都夠兩個人吃.
荔茸天鵝酥: 8分, 賣相精緻, 用上六格的碟子, 四隻天鵝酥一隻一格, 再加兩格放配菜. 炸得不算太油, 荔茸幾香, 天鵝頭做得幾似, 應該是小朋友也喜歡的一味.
蝦米瑤柱脆腸粉: 8分, 不同平日吃開的炸兩, 是在腸粉上加添蝦米瑤柱脆. 腸粉煎得幾香, 點上醬汁, 加上脆脆的蝦米瑤柱, 又幾好的配搭.
如魚得水: 9分, 吃完兩款點心, 跟著就到一系列特別菜色. 首先的就是賣相滿分的如魚得水. 魚是兩條金魚, 水塘內還有荷花, 蓮蓬同埋蓮藕, 像真度是超高. 兩條金魚分別是蝦餃及石班餃, 因為要做出金魚的外表, 蝦餃及石班餃都是大大粒的, 蝦肉及魚肉都夠新鮮. 荷花就由小棠菜做, 除了賣相靚, 也不會過老. 這個如魚得水, 作為晶荷軒的招牌, 味道得, 賣相更加得, 實在是必吃的一道菜色.
焗釀蟹蓋: 8分, 用上金碧輝煌的蟹盅, 看上去更似鐵甲威龍, 相當重手. 面頭的麵包糠炸得幾熱, 也夠脆, 蟹肉的份量是比不少地方的蟹蓋更澎湃, 不過就不算太有鮮味. 加上南瓜, 或者是這裡的一個特色, 但就跟蟹肉不太匹配.
椰皇元貝燉雞: 9分, 是日最迪士尼的一道菜色, 都應該是這道椰皇元貝燉雞. 這個燉湯入面有個瑤柱甫, 是米奇老鼠頭的冬瓜, 兩邊耳仔用紅蘿蔔做, 中間就是瑤柱, 都幾吸引的賣相. 先喝湯吧, 相當濃郁的雞味, 用上椰皇也不是得個樣, 啖湯飲落都有椰香. 小弟平日很怕吃瑤柱, 但是日的就火候剛好, 不會太韌. 冬瓜也夠鮮甜. 雞肉還算嫩滑, 真是渣都能夠吃. 喜愛湯品的, 這個不會令你失望.
梨香滷肉: 9分, 釀梨肉作甜品見得多, 這裡反而是客鹹的菜色, 夠特別. 梨肉鮮甜, 入面釀的是東坡肉, 是日吃到的, 肥瘦相間, 平日怕吃東坡肉的朋友, 試試這道菜色吧. 梨肉中和了東坡肉的油膩, 不但沒有破懷了東坡肉的味道, 反而把件肉帶到另一個層次.
陳皮燉雪梨: 9分, 再來就是甜品. 既然陳皮燉雪梨是招牌, 也不怕重覆, 照吃這個吧. 這次變成甜點, 雪梨繼續是相當鮮甜, 好潤, 加上陳皮, 甘甘地, 又減低了那份甜味. 當然, 愛甜的還可以點上檸蜜, 檸蜜雪梨的效果也幾突出.
桂花紅豆糕: 9分, 這個是另一個米奇系列的出品. 賣相靚, 桂花清新, 紅豆糕不會太甜, 加上是店方送的, 沒有挑剔的地方了.
香芒糯米卷: 9分, 最後也要了這客朋友推薦的甜品. 跟平日吃開的芒果糯米卷的賣相不太一樣, 切成卷狀. 芒果是相當鮮甜, 糯米外皮也幾軟淑. 這個香芒糯米卷, 演譯得相當精彩.
整體食物是有高水準, 賣相極吸引, 創新之餘仍能保持中菜的扎實工夫. 部份地方還有進步的空間, 但單計食物來講, 已是個眼界大開的旅程. 服務方面, 相當滿意, 態度也好誠懇. 價位方面, 當然不是便宜, 但能夠一次過試到那麼多精彩的菜色, 其實是值得的.
提提大家, 這幾個特別菜色, 份量其實是夠兩個人吃的, 我們就是每一道菜色都只要一份, 能夠減低價位之餘, 更能試多幾款, 是個不錯的安排.
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