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2011-12-23
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今日有假期, 再來到和三昧來個鐵板燒吧雖然餐廳地方夠大, 但食客真的很多, 起碼要早兩日訂位我們係三位的, 但鐵板燒的位好明顯本身是坐兩人的,現在卻放了三人位, 坐位比較迫我們點了個南非鮑魚套餐, 頭盤-沙津主食-南非鮑魚, 北海道帶子同厚燒牛肉飯-炒飯菜-炒芽菜甜品-雪糕/茶再另外每人加了大蝦, 清酒煮蜆同日本珍珠蠔今次安排了一間房給我們, 平常一位廚師只會煮一枱客的餐, 但今次廚師卻要煮兩枱的餐先來點菜開下胃先, 食個沙律先再食鐵板燒感覺上無咁油膩沙律個芝麻醬汁真係好好味, 菜又新鮮爽脆, 粟米粒小了點開始感到廚師有點分身不了, 非常忙碌, 同一時間急急的負責煮兩枱客人各不同的餐燒大蝦, 好大隻蝦, 廚師正起蝦腸中, 看來無上次那位般熟練味道又幾好, 蝦肉爽口能帶出蝦的鮮味此帶子本身係已經可以生食, 刺身用的那種, 夠大粒好有鮮味, 將帶子表燒脆, 入面仲係軟軟的, 口感一流睇下, 真係算大粒, 好厚身外面脆脆的, 原來和三昧仲有大帶子, 原隻連殼的那種供應, 下次要試啦此餐叫鮑魚套餐, 主角鮑魚煮好了看着鮑魚從活活的慢慢燒熟, 夠新鮮呀味道鹹了小小, 有點鹹鮮味, 不用加甚麼汁醬
雖然餐廳地方夠大, 但食客真的很多, 起碼要早兩日訂位
我們係三位的, 但鐵板燒的位好明顯本身是坐兩人的,
現在卻放了三人位, 坐位比較迫
我們點了個南非鮑魚套餐,
頭盤-沙津
主食-
南非鮑魚, 北海道帶子同厚燒牛肉
飯-炒飯
菜-炒芽菜
甜品-雪糕/茶
再另外每人加了大蝦, 清酒煮蜆同日本珍珠蠔
今次安排了一間房給我們, 平常一位廚師只會煮一枱客的餐, 但今次廚師卻要煮兩枱的餐
先來點菜開下胃先, 食個沙律先再食鐵板燒感覺上無咁油膩沙律個芝麻醬汁真係好好味, 菜又新鮮爽脆, 粟米粒小了點
開始感到廚師有點分身不了, 非常忙碌, 同一時間急急的負責煮兩枱客人各不同的餐
燒大蝦, 好大隻蝦, 廚師正起蝦腸中, 看來無上次那位般熟練
味道又幾好, 蝦肉爽口能帶出蝦的鮮味此帶子本身係已經可以生食, 刺身用的那種, 夠大粒
好有鮮味, 將帶子表燒脆, 入面仲係軟軟的, 口感一流
睇下, 真係算大粒, 好厚身外面脆脆的, 原來和三昧仲有大帶子, 原隻連殼的那種供應, 下次要試啦
此餐叫鮑魚套餐, 主角鮑魚煮好了看着鮑魚從活活的慢慢燒熟, 夠新鮮呀
味道鹹了小小, 有點鹹鮮味, 不用加甚麼汁醬也好味
我覺他煮得較其他廚師急, 又可能要分身應附兩抬客的關係,鐵板比較黑了
珍珠蠔質感比較韌, 也算有蠔味, 這個好一般
清酒煮蜆, 夠飽滿, 肉質好滑, 夠酒香好好味
燒鮑魚肝, 好咁香, 入口融化雌性的墨綠色，雄性的淡黃色
我特別喜歡墨綠色, 因為好咁香, 佢有一種好特別的味道
所以下次如果大家吃燒鮑魚時, 記得請廚師留起鮑魚肝啦
那片麵包不是吃的, 只用作吸油燒牛肉粒, 點叫Medium的, 牛肉味濃
肉質水份足夠, 好味
炒飯雖然用料不多, 但有粒粒的感覺每粒也好好味, 其實想知鐵阪燒炒飯靚唔靚好容易,
用筷子從飯中間把飯夾起, 如果飯是一粒粒沒幾粒一齊黏着被你夾得起就係靚啦
炒芽菜, 爽口, 味道清清的,送飯也不錯
食完後股務員便請我們到和食的位置點飲品/雪糕,
我點了熱奶茶, 入口滑滑有茶香的奶茶, 好飲
總結-
和三昧的食材夠新鮮, 今次坐位上迫了點, 所以減了環境分,
廚師應一位煮一枱人客的, 其他也非常滿意
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