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2017-05-30
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今晚在胡爐吃私房煱，8:30後入座仲有八五折添。很吸引的四款不同風味火鍋湯底，有我最喜愛的皮蛋芫茜豆腐和蕃茄牛腩；已預先炆腍的牛腩非常入味，第三個是有大大塊豬皮的香辣沙爹湯底，最後是足料麻辣湯煱。我們都是從豆腐湯底吃先，雖然怕麻辣，也間中吃一兩轉，的確可以將食欲提升，也能刺激味覺。雅致的餐具令食欲的感覺更投入。健康之選：色澤鮮紅的西班牙黑毛豬豚肉，肉味濃郁。第一次品嚐用火煱吃秘製蝴蝶腩，加上四款截然不同火鍋湯底，變了四款味道蝴蝶腩，感覺吸引，味道層次豐富不少！鮮甜手打蝦滑又滑又爽，絶對是「濕水綿花」~~冇得彈！北海道帶子片，灼熟後沒有太大的縮細的帶子片，吃得很實實在在的鮮甜！喜歡野生竹笙爽脆中帶滑唧唧的口感，不同湯底，像吃了四款不同竹笙，大大的滿足。黃金墨魚丸拼牛汁芝士丸、菜心苗和烏冬都帶來美味。喜歡椒鹽豆腐乾身沒有油膩的感覺，而且椒鹽味道適中。打孖上的椒鹽鮮魷，就知道成枱都是魷魚粉絲，幸而椒鹽鮮魷冇令粉絲失望，爽脆鮮魷和椒鹽味道適中帶來無窮吃的樂趣，不消一刻換來是美人照鏡的盤子。香甜的椰汁糕是免費甜品，不過份量真是極小，這片已經是五份中最大了！餐廳牆壁架上擺放很多精選名酒，不乏葫蘆型
很吸引的四款不同風味火鍋湯底，有我最喜愛的皮蛋芫茜豆腐和蕃茄牛腩；已預先炆腍的牛腩非常入味，第三個是有大大塊豬皮的香辣沙爹湯底，最後是足料麻辣湯煱。我們都是從豆腐湯底吃先，雖然怕麻辣，也間中吃一兩轉，的確可以將食欲提升，也能刺激味覺。
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雅致的餐具令食欲的感覺更投入。
健康之選：色澤鮮紅的西班牙黑毛豬豚肉，肉味濃郁。
西班牙黑毛豬豚肉
$148
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第一次品嚐用火煱吃秘製蝴蝶腩，加上四款截然不同火鍋湯底，變了四款味道蝴蝶腩，感覺吸引，味道層次豐富不少！
秘製蝴蝶腩
$108
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鮮甜手打蝦滑又滑又爽，絶對是「濕水綿花」~~冇得彈！
手打蝦滑
$98
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北海道帶子片，灼熟後沒有太大的縮細的帶子片，吃得很實實在在的鮮甜！
北海道帶子片
$118
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喜歡野生竹笙爽脆中帶滑唧唧的口感，不同湯底，像吃了四款不同竹笙，大大的滿足。
野生竹笙
$118
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黃金墨魚丸拼牛汁芝士丸、菜心苗和烏冬都帶來美味。
黃金墨魚丸拼牛汁芝士丸
$98
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喜歡椒鹽豆腐乾身沒有油膩的感覺，而且椒鹽味道適中。
椒鹽豆腐
$68
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打孖上的椒鹽鮮魷，就知道成枱都是魷魚粉絲，幸而椒鹽鮮魷冇令粉絲失望，爽脆鮮魷和椒鹽味道適中帶來無窮吃的樂趣，不消一刻換來是美人照鏡的盤子。
椒鹽鮮魷
$88
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香甜的椰汁糕是免費甜品，不過份量真是極小，這片已經是五份中最大了！
椰汁糕
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餐廳牆壁架上擺放很多精選名酒，不乏葫蘆型酒瓶，與店鋪名稱胡爐很吻合，今晚大家都捨棄名酒配佳餚，選擇下火飲品柚子蜜和竹庶茅根水。
題外話/補充資料：
火煱材料新鮮，加埋美味湯底我已經不用醬料！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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