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2019-06-29
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正所謂百日偷生一夜閒🙇🏻♂☺忙碌左成個星期終於可以放下假假抖下氣☺雖然天氣不似預期🥺但難得隻豬唔洗OT可以接隻豬放工🐷😆又食到早前朋友介紹我倆最愛既日本野🇯🇵🤤🍣亦無阻我倆既好心情一齊撐枱腳👫☺🍴位於荔枝角D2 Place既繼🍣🤤喺荔枝角站D2出口行過黎亦十分就腳方便😆呢度以Grand Style既木牆日本餐廳風格😆🇯🇵除左日食Omakase之外亦有鐵板燒選擇🤤🍴食客可以坐Bar枱邊睇邊食享受雙重感覺🤤👨🏻🍳🔥店員亦好熱心體貼地招待😆氣氛亦配搭高質素既日式料理😋🍴鮫鰈魚油脂較少口感較為紮實既鮫鰈魚😋爽滑有咬口之餘😋🐟師傳更附上鮫鰈魚邊俾我地一試😆火灸燒香既鮫鰈魚邊啖啖魚油脂香甚為回味🤩🤤有次序先肉後邊咁食更能完整品嚐到鮫鰈魚既鮮香🐟🤤平靜魚與油甘魚及鰤魚同科既平靜魚🤤雖然未到夏末初秋既最佳食用季節🙈但肉質油脂較少既魚肉帶出依然淡淡魚油鮮香😋🤤🐟深海池魚來自深海既池魚🤪🐟離水即死既嬌貴之處更顯池魚刺身既珍貴🙉🐟爽脆微帶油香既肉質慢慢咀嚼其油香喺口中回甘🤤比起其他魚類更為出眾🤤🐟配合微微岩鹽更帶出魚肉鮮味😋金線鯛與香港常見既紅衫魚同科種既金線鯛🐟相比之下金線鯛更有珍貴之處😆🐟日本坊間都
忙碌左成個星期終於可以放下假假抖下氣☺
雖然天氣不似預期🥺
但難得隻豬唔洗OT可以接隻豬放工🐷😆
又食到早前朋友介紹我倆最愛既日本野🇯🇵🤤🍣
亦無阻我倆既好心情一齊撐枱腳👫☺🍴
位於荔枝角D2 Place既繼🍣🤤
喺荔枝角站D2出口行過黎亦十分就腳方便😆
呢度以Grand Style既木牆日本餐廳風格😆🇯🇵
除左日食Omakase之外亦有鐵板燒選擇🤤🍴
食客可以坐Bar枱邊睇邊食享受雙重感覺🤤👨🏻🍳🔥
店員亦好熱心體貼地招待😆
氣氛亦配搭高質素既日式料理😋🍴
鮫鰈魚
油脂較少口感較為紮實既鮫鰈魚😋
爽滑有咬口之餘😋🐟
師傳更附上鮫鰈魚邊俾我地一試😆
火灸燒香既鮫鰈魚邊啖啖魚油脂香甚為回味🤩🤤
有次序先肉後邊咁食更能完整品嚐到鮫鰈魚既鮮香🐟🤤
鮫鰈魚
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平靜魚
與油甘魚及鰤魚同科既平靜魚🤤
雖然未到夏末初秋既最佳食用季節🙈
但肉質油脂較少既魚肉帶出依然淡淡魚油鮮香😋🤤🐟
平靜魚
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深海池魚
來自深海既池魚🤪🐟
離水即死既嬌貴之處更顯池魚刺身既珍貴🙉🐟
爽脆微帶油香既肉質慢慢咀嚼其油香喺口中回甘🤤
比起其他魚類更為出眾🤤🐟
配合微微岩鹽更帶出魚肉鮮味😋
深海池魚
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金線鯛
與香港常見既紅衫魚同科種既金線鯛🐟
相比之下金線鯛更有珍貴之處😆🐟
日本坊間都少供應既金線鯛肉質較為結實有彈口☺🤤
魚肉亦更為鮮甜😋
配合薑蔥油更帶出魚肉鮮味😋
金線鯛
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太刀魚
又名白帶魚既太刀魚
口感較為煙韌既魚肉口感🐟🙈
經火灸既魚身更帶出淡淡魚油香☺😋
唔沾醬油更能食出其魚油鮮香🤤🍣
太刀魚
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北寄貝
新鮮既北寄貝原來係咁既色😱
而唔係平時大家見到既紅色邊🙇🏻♂🙉
肉質爽口彈牙既北寄貝🤤
再從鳥貝面上灑上適量岩鹽😋
增添味覺之餘😋
唔沾醬油更能食出其鮮味🤤
北寄貝
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笠貝
肉質更為爽脆彈牙既笠貝🤤
再從笠貝面上灑上柚子皮碎及檸檬汁😋
增添多重味覺之餘😋
唔沾醬油配合微微岩鹽更能食出其鮮味🤤
笠貝
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沙甸魚卷
呢個廚師臨場特製既卷物🤤
新鮮包起既沙甸魚難得地唔腥無碎骨之餘😆🐟
肉質鮮嫩且帶出淡淡魚油香☺😋🐟
沙甸魚卷
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北海道毛蟹
蟹肉肉質飽滿鮮嫩既毛蟹😆🦀
正值夏季當造期肉質更為肥美🤤😋🦀
配合經適度調味既醃製壽司飯🍣👨🏻🍳
加入油香滿溢既毛蟹蟹膏更為回味🤤🦀
北海道毛蟹
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海膽
外表鮮黃既海膽色澤顯得更為新鮮🤤
口感鮮甜滑嫩一啲都唔腥🤤😋
更帶出入口即溶既絕佳口感🤤
海膽
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玉子燒
玉子微甜而且甚有蛋香🥚🤤
食落質感夠滑嫩唔會乾身😆
玉子燒
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