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2013-06-21
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香港的拉麵店有如雨後春荀本身自己不太好拉麵總認為有鹼水味但現時的幼拉麵已沒這問題雖則不太愛好但我這麼愛吃總應該找兩三間有名的試試今天3點去到前面只有一個人在等所以只等了5分鐘今次試了黑王麵選了普通硬度湯底亦選了普通濃度不太肯定黑色的來源是什麼上枱時有很大股蒜味黑色濃郁的湯底感覺很像黑芝麻先喝一口湯蠻油的 但除了蒜味隱約還有豬骨味相信原味的豬骨味定會更重整碗麵的精髓在於那黑色波波吃下去時感覺應該是一些肉碎波波拌勻後湯底變得更濃和稠味道偏濃 初時還覺得可接受和可口但差不多完成整碗麵時便覺得有點咸麵的質地還可沒鹼水味因為個人偏愛軟身的麵所以不介意吃到後期會變軟麵底屬正常女生應該能吃得下所以但會很飽本身很愛吃上海菜的燻蛋但這裡的溏心蛋卻不太對我口味溏心做得很出色蛋黃非常流動但我不愛蛋白那甜甜的味道不知這是否正宗溏心蛋的味道總之我就是不太喜歡了其實麵是好吃的但若然大排長龍我便不會吃個人口味還是偏愛秀拉麵那充滿骨膠原感覺的豬骨湯底
本身自己不太好拉麵
總認為有鹼水味
但現時的幼拉麵已沒這問題
雖則不太愛好
但我這麼愛吃
總應該找兩三間有名的試試
今天3點去到
前面只有一個人在等
所以只等了5分鐘
今次試了黑王
麵選了普通硬度
湯底亦選了普通濃度
不太肯定黑色的來源是什麼
上枱時有很大股蒜味
黑色濃郁的湯底
感覺很像黑芝麻
先喝一口湯
蠻油的 但除了蒜味隱約還有豬骨味
相信原味的豬骨味定會更重
整碗麵的精髓在於那黑色波波
吃下去時感覺應該是一些肉碎
波波拌勻後湯底變得更濃和稠
味道偏濃 初時還覺得可接受和可口
但差不多完成整碗麵時
便覺得有點咸
麵的質地還可
沒鹼水味
因為個人偏愛軟身的麵
所以不介意吃到後期會變軟
麵底屬正常
女生應該能吃得下所以
但會很飽
本身很愛吃上海菜的燻蛋
但這裡的溏心蛋卻不太對我口味
溏心做得很出色
蛋黃非常流動
但我不愛蛋白那甜甜的味道
不知這是否正宗溏心蛋的味道
總之我就是不太喜歡了
其實麵是好吃的
但若然大排長龍
我便不會吃
個人口味還是偏愛秀拉麵那充滿骨膠原感覺的豬骨湯底
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