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2021-06-19
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一到夏天，就連味蕾也要換季，因為泰式料理的酸辣總是能讓人打開一餐的食慾，今次就來到由泰國廚師班底主理的SAYAM Thai/Bar。餐廳面積寬敞，和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣，輕鬆摩登的氣息讓吃泰國料理也變得非常chill。玻璃窗飽覽銅鑼灣街景，感覺舒服不侷促，帶點迷幻的燈光令餐廳氣氛頗有格調。餐牌都有很多款式，看得人三心兩意，而且不收加一服務費。柚子沙律 $128真材實料加入不少酸酸甜甜又飽滿多汁的新鮮柚子果肉，令人胃口大開。清甜的柚子，加上肉質爽彈的鮮蝦，再配酸甜的醬汁，喚醒沉睡的味蕾。廚師特色炒菜 $108一碟就已包括西蘭花、椰菜花、鮮蝦、腰果等等，熱騰騰上桌，口感爽脆。加入泰式魚露炒菜提升異國風味，畫龍點睛，讓這道看似平凡的家常菜變得不一樣。雜錦串燒拼盤 $285串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材，這碟串燒拼盤一上枱已是香氣撲鼻。豬、雞、牛各有三串，比平時市面上的串燒更加厚肉，份量十足，每串都是啖啖肉。燒得表面帶焦香，肉質滑嫩不鞋口，沾上花生沙嗲醬和泰國東北特色沾醬（Nam jim jaew），鹹甜酸辣匯聚在口中。青芒果沙
餐廳面積寬敞，和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣，輕鬆摩登的氣息讓吃泰國料理也變得非常chill。
玻璃窗飽覽銅鑼灣街景，感覺舒服不侷促，帶點迷幻的燈光令餐廳氣氛頗有格調。
餐牌都有很多款式，看得人三心兩意，而且不收加一服務費。
柚子沙律 $128
真材實料加入不少酸酸甜甜又飽滿多汁的新鮮柚子果肉，令人胃口大開。
柚子沙律
$128
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清甜的柚子，加上肉質爽彈的鮮蝦，再配酸甜的醬汁，喚醒沉睡的味蕾。
廚師特色炒菜 $108
一碟就已包括西蘭花、椰菜花、鮮蝦、腰果等等，熱騰騰上桌，口感爽脆。
加入泰式魚露炒菜提升異國風味，畫龍點睛，讓這道看似平凡的家常菜變得不一樣。
雜錦串燒拼盤 $285
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材，這碟串燒拼盤一上枱已是香氣撲鼻。
豬、雞、牛各有三串，比平時市面上的串燒更加厚肉，份量十足，每串都是啖啖肉。
雜錦串燒拼盤
$285
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燒得表面帶焦香，肉質滑嫩不鞋口，沾上花生沙嗲醬和泰國東北特色沾醬（Nam jim jaew），鹹甜酸辣匯聚在口中。
青芒果沙律混合了脆口酸爽的果肉，微辣開胃，正好可以中和肉食的膩感。
燒海鱸魚 $274
將原條海鱸魚以香烤的方式炮製，鮮魚被粗鹽所覆蓋，燒得外皮脆卜卜。
燒海鱸魚
$274
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裡面的魚肉雪白豐厚，口感嫩滑，而且全都是大骨，細骨刺不多，不怕會啃到，內裡香氣四溢，因為肚內藏有檸檬葉、南薑和香茅，除了可以辟去魚腥味外，還可令魚鮮更為突出。
蟹肉炒飯 $128
一碟份量頗多，足夠二至三人分享，炒得甚有鑊氣之餘，亦富有蛋香。
炒飯炒得夠乾身，粒粒分明，軟硬適中，不會黏作一團，加上絲絲鮮拆蟹肉，讓飯粒滲入蟹鮮味。
飲品則點了兩杯mocktails - Virgin Thaijito $68 和 Chiang Mai Darling $68，清爽冰涼，讓暑氣一掃而空。
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