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2024-03-22
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🌟餐廳：輝📍地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓💰價位：～$400 - $800⏰營業時間：星期一至日 11:30 - 15:00 & 18:00 - 23:00📱電話：3621 0113 / 6936 2120Happy Friday 最佳節目就梗係約埋好友去撐枱腳，RELAX下~今次揀左位於銅鑼灣既「輝」，主打高級日本料理，由廚師即席炮制各式日本刺身、壽司、串燒等等一系列日本菜色，一於去chill 返晚，歎返餐高質日本菜～———————————————————🔹松葉蟹肉飛魚籽沙律份量十足既和風沙律！大量青瓜絲加入日本沙律醬、鮮甜松葉蟹肉及豐富飛魚籽，形成一座沙律山，賣相及味道都好出色！———————————————————🔹吞拿魚他他吞拿魚他他用上火焰半熟煮法，魚既外層經火焰後，魚油味釋放哂出黎，肉質粉嫩，鮮味十足，搭配餐廳自家制醋汁，更能提鮮！———————————————————🔹季節白身魚薄切 - 間八魚廚師既刀工一流，每塊魚片薄切晶瑩剔透！間八魚魚脂豐富，魚肉爽彈帶點嚼勁，食落慢慢滲透出魚肉既鮮甜味道，上層鋪滿大蔥絲，再配以日式香蔥醋汁，微微酸，更能提升魚肉既鮮甜味！—————
📍地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓
💰價位：～$400 - $800
⏰營業時間：星期一至日 11:30 - 15:00 & 18:00 - 23:00
📱電話：3621 0113 / 6936 2120
Happy Friday 最佳節目就梗係約埋好友去撐枱腳，RELAX下~
今次揀左位於銅鑼灣既「輝」，主打高級日本料理，由廚師即席炮制各式日本刺身、壽司、串燒等等一系列日本菜色，一於去chill 返晚，歎返餐高質日本菜～
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🔹松葉蟹肉飛魚籽沙律
份量十足既和風沙律！大量青瓜絲加入日本沙律醬、鮮甜松葉蟹肉及豐富飛魚籽，形成一座沙律山，賣相及味道都好出色！
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🔹吞拿魚他他
吞拿魚他他用上火焰半熟煮法，魚既外層經火焰後，魚油味釋放哂出黎，肉質粉嫩，鮮味十足，搭配餐廳自家制醋汁，更能提鮮！
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🔹季節白身魚薄切 - 間八魚
廚師既刀工一流，每塊魚片薄切晶瑩剔透！間八魚魚脂豐富，魚肉爽彈帶點嚼勁，食落慢慢滲透出魚肉既鮮甜味道，上層鋪滿大蔥絲，再配以日式香蔥醋汁，微微酸，更能提升魚肉既鮮甜味！
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🔹玉子燒
香噴噴熱辣辣既流心玉子燒由廚房師父炮制，有水準！玉子燒加入日本味醂，鰹魚清湯等材料煮制，蛋香味濃，蛋既煮制時間剛剛好，外層有點焦香，內層保持流心juicy，入口超滑順，必試！
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🔹串燒 - 特選牛舌/ 免治雞肉軟骨
嚟到呢度當然唔少得試埋有串燒師傅即叫即燒嘅日式串燒！
特選牛舌厚薄適中，外層烤至香脆，肉汁四溢，食落大滿足！免治雞肉軟骨係我既至愛，啖啖肉咬落更有一粒粒雞軟骨，口感一流，配搭埋蛋漿及日式醬油，寧舍滋味！
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🔹特色鰻魚蛋燒
賣相及擺盤精緻嘅菜式！打卡一流！
嫩滑既鰻魚肉、滑蛋及魚籽以蛋皮包住，切開一層層，層次分明，伴碟更加入三文魚籽、海苔及甜醬油，成個組合無得彈！大滿足～
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🔹松葉蟹溫泉蛋配胡麻醬烏冬
冷烏冬係我嘅至愛！
材料豐富，加入大量松葉蟹肉、溫泉蛋、大蔥絲，再淋上自家制胡椒醬，好滋味！烏冬掛滿濃濃胡麻醬及濃郁蛋漿，入口Q彈Juicy，口感涼浸浸，值得一試！
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🔹蒲燒鰻魚丼
蒲燒鰻魚丼飯亦係餐廳主打之一！即燒原條蒲燒鰻魚，大大條份量十足，魚肉厚身啖啖肉，搭配日本米飯夠哂飽肚滿足！
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🔹季節限定雪糕 （豆腐 及 開心果）
最後當然要歎埋自家製嘅雪糕，清新有解膩！特別推介豆腐味雪糕，豆香味濃厚，入口夠滑順，香甜又滋味！
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😋味道：4/5
🏢環境：4.5/5
💁🏻♀️服務：4/5
💵價錢：4/5
🤟🏻性價比：4/5
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👅整體小總結
餐廳裝修走高級日系居酒屋路線，燈光柔和，用餐氛圍一流，更設有榻榻米獨立房間、壽司吧枱及卡座，環境優美！
食物方面，主打日式串燒、定食及時令海鮮刺身及壽司，款式選擇夠晒多元化，而且餐具設計亦夠哂精緻，好適合約埋閨蜜黎慢慢歎返餐高級日本料理！
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