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2023-02-03
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用心製作高質西式餐廳座落於黃埔的Flames，雖然位置不在旺區，但晚上仍坐無虛席，証明餐廳的出品有質素。今次十分幸運被安排到落地玻璃窗旁的圓桌，望著街景輕鬆舒暢。Nduja Pizza意式辣肉腸薄餅薄餅的配料包括Nduj意大利辣肉腸醬、辣沙樂美腸、俄勒岡葉、聖馬札諾蕃茄同mozzarella芝士。其中辣沙樂美腸、mozzarella芝士等等都是大家熟識的薄餅配料，特別的是用上了Nduj意大利辣肉腸醬。Nduj意大利辣肉腸是以豬頰肉、五花肉等再加入以肩頰、腿、豬頭、五花煉成的豬油製作，叧外再添加大量卡拉布里亞乾辣椒製作而成的辣香腸，去除腸衣後的質地濕軟、色澤火紅的內餡便是Nduj意大利辣肉腸醬。加到薄餅上令薄餅味道生色不少，辣勁十足，非常美味! Suckling Pig 脆皮乳豬配黃薑蕃茄飯乳豬皮薄而且烤得好脆，沒有一層脂肪，一點也不膩。肉質比想像中更嫩滑juicy ; 黃薑蕃茄飯更是粒粒口感煙韌，味道超出預期!
座落於黃埔的Flames，雖然位置不在旺區，但晚上仍坐無虛席，証明餐廳的出品有質素。今次十分幸運被安排到落地玻璃窗旁的圓桌，望著街景輕鬆舒暢。
Nduja Pizza意式辣肉腸薄餅
薄餅的配料包括Nduj意大利辣肉腸醬、辣沙樂美腸、俄勒岡葉、聖馬札諾蕃茄同mozzarella芝士。其中辣沙樂美腸、mozzarella芝士等等都是大家熟識的薄餅配料，特別的是用上了Nduj意大利辣肉腸醬。
意式辣肉腸薄餅
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意式辣肉腸薄餅
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Nduj意大利辣肉腸是以豬頰肉、五花肉等再加入以肩頰、腿、豬頭、五花煉成的豬油製作，叧外再添加大量卡拉布里亞乾辣椒製作而成的辣香腸，去除腸衣後的質地濕軟、色澤火紅的內餡便是Nduj意大利辣肉腸醬。加到薄餅上令薄餅味道生色不少，辣勁十足，非常美味!
Suckling Pig 脆皮乳豬配黃薑蕃茄飯
脆皮乳豬配黃薑蕃茄飯
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脆皮乳豬配黃薑蕃茄飯
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乳豬皮薄而且烤得好脆，沒有一層脂肪，一點也不膩。肉質比想像中更嫩滑juicy ; 黃薑蕃茄飯更是粒粒口感煙韌，味道超出預期!
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