花木日本料理 (已結業)

朋友換了新工作，約他一起吃頓飯慶祝。這家餐廳裝潢高雅，以米黃色為主調，感覺舒服溫馨。設了不少廂房和屏風，具有私隱度，讓客人用餐時不受干擾。⭐️花木秋之海蟹會席$1488（二人）🔸北海道鱈場蟹肉刺身除了蟹肉刺身，還有三文魚子和帶子。鱈場蟹產量稀少，需要十年時間才長至三公斤重，所以肉質飽滿而粗壯的蟹腳就是賣點。蟹腳入口肉質肥美結實，帶子軟腍鮮甜。🔸冰鎮香醋松葉蟹松葉蟹的蟹腳拆起來不困難，只要把腳頭剪一剪，就可以輕鬆地把蟹殼抽出來，露出紅彤彤的一截，吃起來十分鮮甜。🔸海膽蟹膏甲羅燒擺盤很漂亮，把甲羅燒放在精美的蠟燭底座上，微微的熱力為甲羅燒加溫。送入口，鮮甜的蟹肉配上甘香的海膽，點綴著魚籽增加口感，配搭濃稠的蟹膏和芝士，有點牽絲的效果，味道清甜不複雜。🔸海蟹天婦羅取海蟹腳肉，以紫菜包裹，再經過油炸，入口沒有油膩感，清爽可口，就是蟹肉味道較淡。🔸海蟹茶碗蒸香甜嫩滑的蛋肉配上幼如絲的蟹肉，蛋香配上蟹肉，味道一流！🔸海蟹鍋物稍微煮一煮已經能吃，蟹鉗肉質飽滿，配上蔬菜烏冬，暖暖肚。🔸海蟹箱押壽司方形的箱押壽司賣相不錯，赤醋配搭蟹肉，吃起來酸酸的，從而帶出蟹肉的甜美。🔸精選甜品最後以精緻的玄餅和抹茶紅豆