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2014-04-16
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行山完畢，早在西貢吃過了晚餐，但當晚老公還要欣賞英超球賽，相信較後時間必需要填填肚子！於是走到大獲好評的金雞，著名的無骨海南雞飯與滷水西貢狀元蹄均容易攜帶，而且可順便一試其滋味。未到「金雞」門前，從巷子的遠處已看到走廊上增設了餐桌與凳子，與及門外等候的人龍，跟女侍應快快地下了外賣的單子不久後，女侍應即向輪候的客人續一登記海南雞所需的數量，原來海南雞快要賣光了，令我倆也大為驚訝！一客去骨海南雞套餐，加上半隻滷水西貢狀元蹄，便成為我們的宵夜。綠、紅、黑的海南雞飯醬汁，色彩也很吸引！去骨海南雞與雞油飯。還有汁液豐富的滷水西貢狀元蹄。待了幾小時後，外賣已變涼了，吃前先行翻熱，微溫便已足夠了！去骨海南雞飯套餐包括餐湯，是日為南瓜湯。湯底透出南瓜的香氣，味道清甜，是天然無添加的本色，使人嚐得十分放心！油飯較為乾身，只有少部份的米飯，沾上閃亮的黃油色澤。飯中混有乾蔥碎，相比正宗的海南雞飯，「金雞」只帶乾蔥香氣的油飯，確實過於平淡，亦缺乏了各種香料的層次與油潤感。去骨的海南雞件，肉質保持滑溜、附有少許鹹味。至於靈魂的醬汁，效果沒有預期般理想。應以薑為主的薑蓉，竟變了如燒味店的蔥蓉，沒有應有的薑香；橙色
於是走到大獲好評的金雞，著名的無骨海南雞飯與滷水西貢狀元蹄均容易攜帶，而且可順便一試其滋味。
未到「金雞」門前，從巷子的遠處已看到走廊上增設了餐桌與凳子，與及門外等候的人龍，跟女侍應快快地下了外賣的單子不久後，女侍應即向輪候的客人續一登記海南雞所需的數量，原來海南雞快要賣光了，令我倆也大為驚訝！
一客去骨海南雞套餐，加上半隻滷水西貢狀元蹄，便成為我們的宵夜。
綠、紅、黑的海南雞飯醬汁，色彩也很吸引！
去骨海南雞與雞油飯。
還有汁液豐富的滷水西貢狀元蹄。待了幾小時後，外賣已變涼了，吃前先行翻熱，微溫便已足夠了！
去骨海南雞飯套餐包括餐湯，是日為南瓜湯。湯底透出南瓜的香氣，味道清甜，是天然無添加的本色，使人嚐得十分放心！
油飯較為乾身，只有少部份的米飯，沾上閃亮的黃油色澤。飯中混有乾蔥碎，相比正宗的海南雞飯，「金雞」只帶乾蔥香氣的油飯，確實過於平淡，亦缺乏了各種香料的層次與油潤感。
去骨的海南雞件，肉質保持滑溜、附有少許鹹味。至於靈魂的醬汁，效果沒有預期般理想。應以薑為主的薑蓉，竟變了如燒味店的蔥蓉，沒有應有的薑香；橙色的酸甜醬似是與泰國雞醬混和，鮮味難以與辣椒、蒜蓉、薑蓉及醋等調製出來的作比較；黑色的甜豉油，質感不像平日的濃稠，只有甜味。
反而滷水西貢狀元碲來得名符其實。滷水汁香濃，味道恰好，皮層滑而不膩，肉質細緻入味，兩人共享半隻豬手，絕無難度可言。「金雞」的店名令我想起一部電影，那部電影以女主角人生經歷，在搞笑的氣氛下，道出香港的時代變遷，觀賞時特別有著一份共嗚！觀乎「金雞」的收費同樣親民，一份無骨的海南雞飯才售四十元，相信這是可取之處！
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