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2024-04-22
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作為香港人對「陳儀興」這名稱應不陌生，超過60年前以潮州菜起家，於新蒲崗開設第一間鋪；時至今日，「陳儀興」除了打冷菜以外，更有提供火鍋、牛什粉麵及米線等，迎合港人口味，今天到訪是提供火鍋的「陳儀興玫瑰餐廳」，店員好客親切，富人情味魔鬼牛什雞煲 $288 (半隻)餐廳招牌出品，當重慶雞煲遇上港式牛什，食落毫無違和感牛什清理得乾淨，牛肺、牛腸及金錢肚等皆辣得惹味；雞肉緊實嫩滑又入味，配料豐富能帶起雞煲的味道避風塘粟米 $72創新的做法，粟米新鮮爽甜，配合新鮮惹味又有辣度的炸蒜真美味薑蔥桶蠔 $198桶蠔厚肉飽滿又大隻，咬落鮮味十足又 Juicy，配合薑蔥及蒜子很滋味金銀蛋浸時菜 $72時菜有多款選擇，點選了菠菜選用半肥瘦新鮮肉碎，肉香豐富；菠菜苗鮮甜幼嫩，上湯鮮甜不膩，皮蛋香滑味佳多多芫茜湯底 (點選牛什雞煲免費升級)芫茜新鮮茜香十足，加入皮蛋及豆腐，下火消滯招牌手切肥牛 $208 (小)加上芫茜及裝飾花增添美感肥牛油花分佈平均，食落軟嫩有彈性，甘香鮮甜，油脂豐腴鮮魚腩 $626大件魚腩非常新鮮雪白，質感嫩滑帶魚香，毫無腥味自家手包韭菜餃拼自家鮮蝦雲吞 $58韭菜餃及雲吞皆飽滿，餡料份量足
魔鬼牛什雞煲 $288 (半隻)
餐廳招牌出品，當重慶雞煲遇上港式牛什，食落毫無違和感
牛什清理得乾淨，牛肺、牛腸及金錢肚等皆辣得惹味；雞肉緊實嫩滑又入味，配料豐富能帶起雞煲的味道
避風塘粟米 $72
創新的做法，粟米新鮮爽甜，配合新鮮惹味又有辣度的炸蒜真美味
薑蔥桶蠔 $198
桶蠔厚肉飽滿又大隻，咬落鮮味十足又 Juicy，配合薑蔥及蒜子很滋味
金銀蛋浸時菜 $72
時菜有多款選擇，點選了菠菜
選用半肥瘦新鮮肉碎，肉香豐富；菠菜苗鮮甜幼嫩，上湯鮮甜不膩，皮蛋香滑味佳
多多芫茜湯底 (點選牛什雞煲免費升級)
芫茜新鮮茜香十足，加入皮蛋及豆腐，下火消滯
招牌手切肥牛 $208 (小)
加上芫茜及裝飾花增添美感
肥牛油花分佈平均，食落軟嫩有彈性，甘香鮮甜，油脂豐腴
鮮魚腩 $62
6大件魚腩非常新鮮雪白，質感嫩滑帶魚香，毫無腥味
自家手包韭菜餃拼自家鮮蝦雲吞 $58
韭菜餃及雲吞皆飽滿，餡料份量足
韭菜新鮮味濃，豬肉新鮮，外皮細滑
雲吞皮薄細滑，蝦肉鮮味彈牙，配合鮮豬肉及大地魚粉令人滿足
金菇 $26
娃娃菜 $26
皇帝菜 $36
鹹檸碧 $23
金銀花茶 $20
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