影片
更多
2022-08-14
756 瀏覽
在談及食物質素之前, 首先要說到它的餐巾. 作為一家面積相當大, 裝橫不馬虎, 有其特色菜式之餘價錢也不算極之便宜的餐廳來說, 沒有餐巾供應, 要多付才能有有味, 而且是味道濃味的紙巾, 心裏面的分數已經打了些折扣, 不是多付一兩元的問題, 而是在這個不太能節省成本的位置刻薄食客, 用餐體驗真的不太好. 越來越多餐廳有這樣的趨勢, 不是一個好現象呢!來到這裏當然要試其煲仔飯, 午餐能選擇的煲仔飯種類不太多, 我吃的是牛肉煲仔飯, 說是煲仔, 其實容器是否偏向砂窩多一點. 先說其優點, 就是飯焦分佈平均而完整, 要成塊起出來並不困難, 飯身亁爽而不會乾涸, 飯身工整. 牛肉肉質嫰滑, 不太感受到用鬆肉粉醃過的痕跡, 而且每件也相當大塊, 份量並不少, 反而在這裏見到它的慷慨, 大感不惑.牛肉能在不用鬆肉粉而變得嫩滑, 用的也許就是天然的方法, 從伴菜中見端倪, 就是酸薑和菠蘿, 無論是醋, 薑和菠蘿也能軟化牛肉, 值得欣賞. 可惜的是酸薑除了酸味和辣勁外, 也帶些苦澀味, 至於菠蘿則沒有汁, 吃起來口感有點乾涸呢! 燉湯是淮山雞肉螺頭湯, 湯渣以淮山為主, 雞肉和螺頭分量不多, 湯頭顏色
來到這裏當然要試其煲仔飯, 午餐能選擇的煲仔飯種類不太多, 我吃的是牛肉煲仔飯, 說是煲仔, 其實容器是否偏向砂窩多一點. 先說其優點, 就是飯焦分佈平均而完整, 要成塊起出來並不困難, 飯身亁爽而不會乾涸, 飯身工整. 牛肉肉質嫰滑, 不太感受到用鬆肉粉醃過的痕跡, 而且每件也相當大塊, 份量並不少, 反而在這裏見到它的慷慨, 大感不惑.
牛肉能在不用鬆肉粉而變得嫩滑, 用的也許就是天然的方法, 從伴菜中見端倪, 就是酸薑和菠蘿, 無論是醋, 薑和菠蘿也能軟化牛肉, 值得欣賞. 可惜的是酸薑除了酸味和辣勁外, 也帶些苦澀味, 至於菠蘿則沒有汁, 吃起來口感有點乾涸呢! 燉湯是淮山雞肉螺頭湯, 湯渣以淮山為主, 雞肉和螺頭分量不多, 湯頭顏色清澈但味道偏鹹, 和友利比起來還有一段距離呢!
Casserole Buddies is famous for her hot pot rice. The container of hot pot rice is casserole more than a hot pot. The rice cook well with the rice crust that is easily to handle. The rice criust is crispy enough and the beef is soft in texture. Using ginger and pineapple as meat softeners are neutral and wise move. However the pineapples are so dry and perceived gingers have bitter taste that need to be improved.
張貼
