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2023-10-01
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近來都常常要加班，今天難得可以準時收工，男朋友帶我去食餐好的，就來個Dry Aged初體驗。餐廳是位於灣仔區的樓上舖，整間餐廳獨立一層。餐廳佈置簡約，深色的木餐桌椅，播著輕鬆音樂，就已經足夠好好地專注品嚐美食。我們點了5道菜式：Dry Aged French Onion Soup $188這款法式洋蔥湯是用了乾式熟成牛肉湯底，放上兩片加了芝士並烘烤過的小吐司，有著豐富的肉味和洋蔥的香氣，每一啖都感受到品嚐乾式熟成牛肉的獨特魅力。The Victuals Pulled Pork Roll $158手撕豬肉蛋卷以寶雲酥的製法，配以美味的柑桔醬，豬肉立的鮮嫩和醬料的搭配相得益彰，給您帶來一種令人愉悅的口感，加上賣相超精美，不愧是用上了店名的招牌菜。French Free-range Chicken Carnaroli Rice $368這是一道精心烹調的菜式，用了半隻法國走地雞，雞肉嫩滑，部份加了雞肝醬製成了雞肉卷。店家更用了意大利燉飯之王Carnaroli Rice，以雞湯烹調，口感細緻綿密，而且能完全吸收雞湯精華。菜式搭配了東南亞香料，例如檸檬葉，給飯菜帶來獨特的口味和香氣，是一種豐富多
餐廳是位於灣仔區的樓上舖，整間餐廳獨立一層。餐廳佈置簡約，深色的木餐桌椅，播著輕鬆音樂，就已經足夠好好地專注品嚐美食。
我們點了5道菜式：
Dry Aged French Onion Soup $188這款法式洋蔥湯是用了乾式熟成牛肉湯底，放上兩片加了芝士並烘烤過的小吐司，有著豐富的肉味和洋蔥的香氣，每一啖都感受到品嚐乾式熟成牛肉的獨特魅力。
The Victuals Pulled Pork Roll $158
手撕豬肉蛋卷以寶雲酥的製法，配以美味的柑桔醬，豬肉立的鮮嫩和醬料的搭配相得益彰，給您帶來一種令人愉悅的口感，加上賣相超精美，不愧是用上了店名的招牌菜。
French Free-range Chicken Carnaroli Rice $368
這是一道精心烹調的菜式，用了半隻法國走地雞，雞肉嫩滑，部份加了雞肝醬製成了雞肉卷。店家更用了意大利燉飯之王Carnaroli Rice，以雞湯烹調，口感細緻綿密，而且能完全吸收雞湯精華。菜式搭配了東南亞香料，例如檸檬葉，給飯菜帶來獨特的口味和香氣，是一種豐富多樣的味道體驗。
30-Day Dry Aged Caviness Prime Striplion 300G/ $820
這是第一次品嚐乾式熟成牛排，30天的乾式熟成，肉質軟嫩，味道濃郁。店員特別介紹了兩片邊位會帶有芝士的風味，但我覺得整份牛排也帶有芝士，真的非常特別，一試難忘。配菜中的西芹頭切了粒粒，帶有蒜香味，烤小西蘭花帶有少少焦香，與肉的風味相得益彰，確是完美的享受。
Strawberry and Meringue $158
這道甜品結合了多種不同的口感和味道。蛋白餅內含有朱古力士，朱古力的下層則是士多啤梨雪葩，吃起來有著豐富的層次感。蛋白餅能中朱古力的甜度，士多啤梨雪葩帶點酸酸又能減輕甜膩感，很有心思的配搭。
今次Dry Aged初體驗非常滿意！吃飽又充滿能量工作了，香港人真係好鍾意返工。🤣🤣🤣
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