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2024-02-06
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今次我地黎到呢間Kokoro Tokyo Mazesoba相信大家食拉麵多數都係湯或者沾麵 日式撈麵就比較少見 餐廳室內都有好大句slogan強調佢地唔係拉麵、唔係沾麵、而係東京撈麵!撈麵靠麵既豐富既口感同配料既配答 帶出唔同既層次同風味另外一大賣點就係餐廳自家新鮮手製麵條麵條採用日本配方 以優質全麥麵粉製作令到個麵有淡淡既麥香味 口感滑溜得泥彈牙!我地就試左其中兩款日式撈麵1.正宗全料東京撈麵 （$109）全料東京撈麵有齊12種新鮮食材包括日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、生蛋黄、紫菜、蔥、韭菜、竹筍同蒜末 十分足料!撈埋一齊食好滿足~2.明太子忌廉撈麵 （$99）呢款配菜有明太子、豬腩肉、生蛋黄、蔥、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、蒜末同魚粉麵質真係好彈牙 但可惜明太子忌廉味道唔太出 個汁亦都比較少 食落會清淡D但好欣賞撈麵加水菜 令到個麵多左一種清新既感覺~撈麵有幾個食法首先係試原味 食到1/3 加即磨黑椒粒之後再加秘製香醋加黑椒粒令到個麵更加香!唔錯但係我個人覺得加醋後會蓋過左本身撈麵既汁好似明太子忌廉咁加左少量醋就會得番酸味醋個人覺得可以skip最後可以同餐廳要番個迷你白飯撈番d
相信大家食拉麵多數都係湯或者沾麵
日式撈麵就比較少見
餐廳室內都有好大句slogan
強調佢地唔係拉麵、唔係沾麵、而係東京撈麵!
撈麵靠麵既豐富既口感同配料既配答 帶出唔同既層次同風味
另外一大賣點就係餐廳自家新鮮手製麵條
麵條採用日本配方 以優質全麥麵粉製作
令到個麵有淡淡既麥香味 口感滑溜得泥彈牙!
我地就試左其中兩款日式撈麵
1.正宗全料東京撈麵 （$109）
全料東京撈麵有齊12種新鮮食材
包括日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、生蛋黄、
紫菜、蔥、韭菜、竹筍同蒜末 十分足料!
撈埋一齊食好滿足~
2.明太子忌廉撈麵 （$99）
呢款配菜有明太子、豬腩肉、生蛋黄、蔥、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、蒜末同魚粉
麵質真係好彈牙 但可惜明太子忌廉味道唔太出
個汁亦都比較少 食落會清淡D
但好欣賞撈麵加水菜 令到個麵多左一種清新既感覺~
撈麵有幾個食法
首先係試原味 食到1/3 加即磨黑椒粒
之後再加秘製香醋
加黑椒粒令到個麵更加香!唔錯
但係我個人覺得加醋後會蓋過左本身撈麵既汁
好似明太子忌廉咁加左少量醋就會得番酸味
醋個人覺得可以skip
最後可以同餐廳要番個迷你白飯撈番d汁食
不過可惜本身撈麵汁真係唔多
撈白飯效果一般
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