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2018-04-24
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由第一次來吃Day and Nite，到吃荃灣的新分店Girlboss，Master Kama給予我的感覺都是很新穎，將海鮮入饌，不會覺得太沉重。這次很榮幸收到Master Kama的邀請，二次到訪Day and Nite by Master Kama，當然又是找女性朋友陪我試菜。差不多一年後重遊，餐牌好像都沒太大改變，發覺第一次來點的菜式都是最吸引的，差點想再encore（詳情請參閱：海膽龍蝦宴Day and Nite by Master Kamahttps://s.openrice.com/QrbT0Q7yL00 ）最後還是決定嘗試別的菜式，看看是不是一樣的好評。上菜速度很快，我們二人點了兩個主菜和一個小吃，最後還加了一個甜品。份量看上去雖然不大，但這裡的菜式都以澱粉質為主，十分飽肚。Kama石鍋是用燒熱了的陶石鍋盛著湯飯或烏冬，跟韓式石頭飯同出一轍。湯底和餸菜可自選，價錢也會相應不同。我們選的是其招牌龍蝦芝士濃湯 ($15) 和日式叉燒加溏心蛋 ($72)。上桌時滾熱辣，記住要攪拌一下鍋底，不然烏冬會容易「痴底」。橙黃色的湯底非常搶眼，皆因龍蝦湯十分濃郁稠杰，龍蝦味道鮮甜，雖然只
（詳情請參閱：海膽龍蝦宴
Day and Nite by Master Kama
https://s.openrice.com/QrbT0Q7yL00 ）
最後還是決定嘗試別的菜式，看看是不是一樣的好評。
上菜速度很快，我們二人點了兩個主菜和一個小吃，最後還加了一個甜品。份量看上去雖然不大，但這裡的菜式都以澱粉質為主，十分飽肚。
Kama石鍋是用燒熱了的陶石鍋盛著湯飯或烏冬，跟韓式石頭飯同出一轍。湯底和餸菜可自選，價錢也會相應不同。
Kama石頭龍蝦芝士濃湯日式叉燒加溏心蛋烏冬
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我們選的是其招牌龍蝦芝士濃湯 ($15) 和日式叉燒加溏心蛋 ($72)。上桌時滾熱辣，記住要攪拌一下鍋底，不然烏冬會容易「痴底」。
橙黃色的湯底非常搶眼，皆因龍蝦湯十分濃郁稠杰，龍蝦味道鮮甜，雖然只得少許龍蝦肉絲，但精華全在於湯裡，無形勝有形。 我們都忍不住不停喝湯，就這樣喝也不會覺得太重口味，到最後把湯都喝光光。
Kama石頭龍蝦芝士濃湯日式叉燒加溏心蛋烏冬
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稻亭烏冬煙韌彈牙，雖然浸在熱湯裡也不會糊掉。配料頗為豐富，有木耳絲和彩色鳴門卷，增添口感。主菜為日式叉燒和溏心蛋，叉燒倒是帶點肥膏的甘香，不會嚡口；不過溏心蛋完全沒有溏心，只有少許軟心，浸在熱湯裡更加熟，實在有點失望。
龍蝦芝士Mac n Cheese
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龍蝦芝士Mac n Cheese是將龍蝦拆肉混入芝士焗通心粉當中，還加了一隻龍蝦鉗在表面，很有看頭。龍蝦拆出來的肉比蟹鉗裡的肉更爽口和鮮甜，且份量也不少。不過我最喜歡的還是mac n cheese，扭扭長通粉焗得剛剛好，十分煙韌彈牙，芝士醬汁足夠，不會焗至乾身，十分好吃。
三重芝士雞肉烤餅
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小食反而最後才來。Tortilla烤餅濕潤程度剛剛好，不會被番茄碎或沙律醬浸至霉爛，也不會過份乾身，仍然軟腍。雖然用上雞胸肉但也不嚡口，配以番茄碎十分清新。不過所謂的三重芝士，味道則不突出，反而剛才的Mac n Cheese芝士味道更濃郁。
Apple Crumble
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雖然頗為飽肚，但女生還是有另一個胃裝甜品的。 我們點了最多人推介的apple crumble，果然比平常的apple crumble不同。這裡的用燕麥碎代替牛油麵粉粒鋪在表面，比較乾，必須靠雪糕才能變濕潤；幸好燕麥層較為薄身，雪糕也是足夠的。底層則放了肉桂蘋果片，肉桂香氣撲鼻，跟蘋果酸酸甜甜的味道很配合。冰火交融也做得不錯，不過個人對於變成燕麥的apple crumble沒有加分。
食物選擇大多以澱粉質為主，所以很夠飽，其實少點一款份量也足夠，性價比可以。
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