霸嗎拉麵 (已結業)

一直想試這家在香港九龍新界都有分店的霸嗎拉麵，但礙於每次都大排長龍而未有機會，今天發現新都城分店無須排隊，終於可以得償所願。拉麵主打豚骨湯底，亦可選辛辣湯底，還有期間限定的檸檬豚骨湯底，另外小食有餃子及炸雞選擇。檸檬豚肉拉麵夏日期間限定的檸檬豚肉拉麵，是經典的豚骨湯底，有濃郁的豚骨香氣，一呷香濃順喉，但卻濃而不膩，輕輕擠壓檸檬，湯底馬上變得輕怡，檸檬酸爽清新的味道為豚骨湯底帶來新的滋味。炙燒豚肉必須有肥有瘦，同時比例適中，入口甘腴味美，更帶有淡淡焦香。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵同樣是以豚骨湯底作為底蘊，不同的是辛口香辣的風味，刺激著舌頭但不過火，仍可品嚐到醇厚香濃的豚骨湯底。拉麵口感筋道醇厚，頗有嚼勁，半熟味玉生熟程度拿捏恰到好處，蛋黃部分相當濃郁。沙拉唐揚炸雞雞塊外層炸漿不厚，卻意外地香脆，雞肉鮮嫩多汁，特別是用上味道清新輕怡的沙律醬，比其他地方只用bb牌沙律醬更有誠意。