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2017-09-23
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餐前小食有潮州鹹酸菜和花生小魚乾。潮州的鹹酸菜比較粗身爽脆，酸度適中。花生魚乾夠脆。潮州人叫飲茶做食茶，店名的 Chateh 就是食茶的意思。Teh 就是口水多過嗲那個嗲了，哈哈！食潮州菜必試滷水，這個滷水鵝肉拼盤的滷水醬汁味道濃厚而不死鹹。拼盤有五種食物，十分豐富，每種都滷得夠味。方魚雞球炆栗子色彩繽紛，方魚乾好有鹹鮮味，令人食指大動。栗子外形渾圓，粉甜可口。乳鴿仔細地一開四，皮脆肉嫩。伴碟凱撒沙律也頗新鮮。糖醋伊麵賣相有點像 pizza！灑上醋和白糖，酸甜香脆！杏汁白肺湯的工序繁多，出街食假手於人更好飲，哈哈！杏汁燉得香濃，非常滋補美味。甜品選了下火的清心丸綠豆爽。晶瑩剔透的清心丸，口感有點彈牙。
潮州鹹酸菜
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餐前小食有潮州鹹酸菜和花生小魚乾。潮州的鹹酸菜比較粗身爽脆，酸度適中。花生魚乾夠脆。
潮州人叫飲茶做食茶，店名的 Chateh 就是食茶的意思。Teh 就是口水多過嗲那個嗲了，哈哈！
滷水鵝肉拼盤
$148
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食潮州菜必試滷水，這個滷水鵝肉拼盤的滷水醬汁味道濃厚而不死鹹。
拼盤有五種食物，十分豐富，每種都滷得夠味。
方魚雞球炆栗子色彩繽紛，方魚乾好有鹹鮮味，令人食指大動。
栗子外形渾圓，粉甜可口。
紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律
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糖醋伊麵賣相有點像 pizza！
灑上醋和白糖，酸甜香脆！
杏汁白肺湯
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杏汁白肺湯的工序繁多，出街食假手於人更好飲，哈哈！杏汁燉得香濃，非常滋補美味。
甜品選了下火的清心丸綠豆爽。
晶瑩剔透的清心丸，口感有點彈牙。
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