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2020-03-21
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為慶祝好友生日，千挑萬選不同類型的餐廳想起了另一位foodie曾推介的Hugo’s ，收藏已久終於有機會來一試經Openrice訂座指定套餐還有8折！這次我們點了6-course Classic Set Menu。食物: 5/5整體滿意▪️麵包有蒜蓉包、洋蔥包及法包共3款有加熱過，味道很好！吃完還可以再加！▪️生蠔來自法國的生蠔，體積雖不算大，但每人有3隻足以過口癮入口有海水咸味，一咬到帶子，鮮甜味立即充滿口腔加上特製乾蔥紅酒醋，酸味更突顯生蠔鮮味!▪️龍蝦湯由大廚於席前即場烹調，極具視覺效果一開始用牛油起鍋，整間餐廳都充滿牛油香！一放酒就起大火超級吸睛！龍蝦湯最怕會太咸或太膩，喝完太飽就吃不了後面的主菜Hugo’s龍蝦湯味道和濃度都恰到好處！有鮮味但不會太重，酒的份量亦適中，令湯不會有苦味。▪️香煎鵝肝平日吃鵝肝，一上桌整個碟面已浮起一層油、吃著容易膩。Hugo’s 鵝肝外層完全沒有這問題口感反而很Creamy、香而不膩，吃著挺舒服份量也頗大。伴碟砵酒汁微酸，開胃但不喧賓奪主。▪️香煎加拿大帶子相對其他菜式，這碟帶子顯得較為失色份量大，肉質較挺實(不知道是因為過
食物: 5/5
整體滿意
▪️麵包
有蒜蓉包、洋蔥包及法包共3款有加熱過，味道很好！吃完還可以再加！
▪️生蠔
來自法國的生蠔，體積雖不算大，但每人有3隻足以過口癮入口有海水咸味，一咬到帶子，鮮甜味立即充滿口腔加上特製乾蔥紅酒醋，酸味更突顯生蠔鮮味!
▪️龍蝦湯
由大廚於席前即場烹調，極具視覺效果一開始用牛油起鍋，整間餐廳都充滿牛油香！一放酒就起大火超級吸睛！
龍蝦湯最怕會太咸或太膩，喝完太飽就吃不了後面的主菜Hugo’s龍蝦湯味道和濃度都恰到好處！有鮮味但不會太重，酒的份量亦適中，令湯不會有苦味。
▪️香煎鵝肝
平日吃鵝肝，一上桌整個碟面已浮起一層油、吃著容易膩。Hugo’s 鵝肝外層完全沒有這問題口感反而很Creamy、香而不膩，吃著挺舒服份量也頗大。伴碟砵酒汁微酸，開胃但不喧賓奪主。
▪️香煎加拿大帶子
相對其他菜式，這碟帶子顯得較為失色份量大，肉質較挺實(不知道是因為過熟還是屬帶子原來質感) ，味道帶點鮮甜但未見突出。伴碟黑松露忌廉汁也突顯不到黑松露味道。
▪️熱情果雪葩
吃完第一道主菜後，有清新的熱情果味雪葩讓你清清喉嚨，非常細心
▪️法式黑胡椒牛柳
牛柳厚身、牛味濃，肉質非常軟滑，容易咀嚼。面層佈滿黑胡椒，味道十分突岀，帶點微辣。
▪️檸檬疏乎厘
疏乎厘有水準焗到十分挺身，中間不會空心，非常實在！檸檬味清新不膩疏乎厘雖原來已帶香味及甜味，也可嚐嚐伴碟的香金萬利橙酒汁及朱古力干邑汁。
▪️脆皮朱古力雪糕球一上桌，我們都被乾冰營造的”仙氣”吸引了目光這款甜品適合打卡！
待應亦相當有禮貌，上菜速度適中，環境也頗浪漫適合來慶生
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