餃掂手工餃子雲吞專門店 (已結業)

當每天下午想到要吃什麼時，都會很頭痛，因為不是吃飯就是吃粉麵。今天朋友就提議吃餃子，來一個餃子盛讌，叫齊湯餃、灼餃和蒸餃，一次過餃掂三個餃子願望。每檯都放有一個調味架，有醋、醤油、鹽、香辣醬和四川麻辣醤。另外還放了一樽酸蘿蔔給客人享用。黃金原味皮蛋（$28）👍👍👍👍我還是第一次吃皮蛋是金黃色的，它的外皮像啫喱般透明爽彈，蛋黃還有少許流心，氣味也沒有一般黑色皮蛋那麼濃烈。如果喜歡吃辣，還可以自行加添麻辣醬或香辣醤，増加麻香。至尊松茸豬肉餃（$72/中）👍👍👍👍我們點了「灼」至尊松茸豬肉餃，中碗有八隻，還跟一碗狀元九鼎湯。先説那碗足料的狀元九鼎湯，材料包括粉葛、順德活鯪魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、排骨等，並絶無味精或鹽等添加成份，客人可自行添加幼鹽增味，這碗湯味道清甜，魚味濃厚，確值五星。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️再說灼餃，口感與蒸餃相若，比較清淡。松茸醬是分開上的，一碟有兩種口味，一種比較辣，一種是少辣，視乎自己對辣度的要求加添。由於我喜歡香口的煎餃多一些，所以灼餃我給它四星。⭐️⭐️⭐️⭐️龍鳯松茸雙煎餃（$85）👍👍👍👍👍我喜歡吃煎餃，因為喜歡香脆的外皮，皮脆饀又多汁。煎餃內已預先包有松