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2019-02-21
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香港人識飲識食，除了喜歡吃海鮮外，其實河鮮也有不少捧場客。河鮮的烹調方法其實都很全面，利用炆、燉、煎、蒸、焗、生扣等技巧做出不同變化的菜式，而且還可以把一條大魚分成多個部分製作成美味佳餚，例如燉魚頭湯、煎焗頭腩、焗魚卜、焗魚腸⋯等。說到吃河鮮，順德就最聞名，這間新開於觀塘的順德公漁村河鮮酒家就提供不少順德名菜。四人套餐 A（$1480）套餐免收加一服務費順德煎釀二叔公👍👍👍👍👍「二叔公」這個名字真的很趣怪，二叔公原來是煎釀尖椒和蓮藕。用了鯪魚肉醸入其中再慢火煎，魚肉入口爽彈，青椒爽脆；釀蓮藕夾著魚肉，厚厚的像是吃著蓮藕魚肉三文治，口感實在。如果兩種材料未能滿足你，還有另一個選擇，可以叫埋「三太公」一起來，三太公除了尖椒蓮藕外，還有酥炸鯪魚球。蟲草花天麻燉大魚頭湯👍👍👍👍👍這個大魚頭湯用了蟲草和天麻，當燉盅揭開蓋後，便可以聞得到濃濃的藥材味道，真是未飲已感覺到湯的滋補。這盅湯男女合宜，跟據餐牌介紹，這盅湯是「男人加油站」、「女人美容院」。平日没有太多湯水喝的都市人，飲番碗燉湯，可以滋潤一下，為身體打打氣。太子成名脆皮咕嚕肉👍👍👍👍這個咕嚕肉看似沒有什麼特別，但當你一口咬下去時，外皮是超脆
說到吃河鮮，順德就最聞名，這間新開於觀塘的順德公漁村河鮮酒家就提供不少順德名菜。
四人套餐 A（$1480）
套餐免收加一服務費
順德煎釀二叔公
👍👍👍👍👍
順德煎釀二叔公
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「二叔公」這個名字真的很趣怪，二叔公原來是煎釀尖椒和蓮藕。用了鯪魚肉醸入其中再慢火煎，魚肉入口爽彈，青椒爽脆；釀蓮藕夾著魚肉，厚厚的像是吃著蓮藕魚肉三文治，口感實在。如果兩種材料未能滿足你，還有另一個選擇，可以叫埋「三太公」一起來，三太公除了尖椒蓮藕外，還有酥炸鯪魚球。
順德煎釀二叔公
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蟲草花天麻燉大魚頭湯
👍👍👍👍👍
蟲草花天麻燉大魚頭湯
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這個大魚頭湯用了蟲草和天麻，當燉盅揭開蓋後，便可以聞得到濃濃的藥材味道，真是未飲已感覺到湯的滋補。這盅湯男女合宜，跟據餐牌介紹，這盅湯是「男人加油站」、「女人美容院」。平日没有太多湯水喝的都市人，飲番碗燉湯，可以滋潤一下，為身體打打氣。
蟲草花天麻燉大魚頭湯
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太子成名脆皮咕嚕肉
👍👍👍👍
太子成名脆皮咕嚕肉
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這個咕嚕肉看似沒有什麼特別，但當你一口咬下去時，外皮是超脆。口感像是拔絲咕嚕肉，配合酸甜的咕嚕汁、青椒、洋蔥和新鮮菠蘿，味道酸酸甜甜，大人小朋友都喜歡。
特色翅湯枱面蒸山坑鯇魚
👍👍👍👍👍
特色翅湯枱面蒸山坑鯇魚
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這款特色菜，是全港首創，用了特色翅湯，放入原條山坑鯇魚並在枱面蒸煮。鯇魚的表皮微微煎至金黃，鯇魚上到枱時還未全熟，在枱面蒸煮大概二十分鈡，就可以吃肉喝湯。菜式還另跟堂灼唐生菜，吃完魚後，便可以加入生菜在翅湯內，生菜浸滿濃湯的味道，更加美味。
特色翅湯枱面蒸山坑鯇魚
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特色翅湯枱面蒸山坑鯇魚
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得獎銅盤蒸污糟雞（半隻）
👍👍👍👍👍
得獎銅盤蒸污糟雞（半隻）
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這個銅盤蒸汚糟雞用了傳熱較快的銅盤，所以雞肉在較短的時間蒸熟，令到雞肉保持幼嫩。配料還加入紅棗、杞子和榨菜一起蒸，令味道更多層次。
得獎銅盤蒸污糟雞（半隻）
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茶位 @$14/小食 $15
內部環境
魚缸放有大量不同種類的河鮮
牆上掛滿獎項
餐牌
張貼
