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2019-10-16
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聽同事講鰂魚涌海堤街有間專食魚湯烏冬嘅專門店， 禮拜日冇煮飯 就諗起去果度開餐。 一向好早就食晚飯 的我們以為六點去到好快有位， 殊不知 全場已經爆滿仲要門口甚多人等位， 如此人氣嘅餐廳 近期真係少見， 絕對要去見識見識。顧名思義，魚湯湯底乃鎮店名物， 一定要試佢嘅《鯛魚片魚湯烏冬》。 店家並非採用一般什魚嘅魚湯， 而是用大量鯛魚淆製而成， 綢魚蛋白質及骨膠原尤其豐富。 米白色嘅魚湯， 魚嘅味道極濃郁， 鮮味得嚟又唔腥， 並冇一般重重的胡椒味作掩飾。 鯛魚片切得厚厚的， 以往刺身嘅食法味道並唔突出， 肉質亦較腍。反而熟了的魚片魚味較濃， 浸在魚湯中更添鮮味。 手打烏冬滑溜溜， 配任何材料都冇得輸～也很欣賞 每碗魚湯烏冬上的蔥白絲，切得極幼細， 增添美味。這款《花膠魚肚魚湯烏冬》 更是錦上添花。 花膠雖然 細細隻不過相當厚身， 質地柔軟帶少少彈性。 魚肚更十足海綿咁厚， 盡吸魚湯精華。魚的美味喺依款烏冬裏真係發揮得淋漓盡致！蟹棒魚湯泡飯試過烏冬，心思思又想試埋魚湯泡飯。 蟹棒也有五六條，份量唔少！ 小火爐 keep住熱食確係唔同。 湯底依然充滿魚味， 另加添咗一些紫菜和飯素， 別有一番風
聽同事講鰂魚涌海堤街有間專食魚湯烏冬嘅專門店， 禮拜日冇煮飯 就諗起去果度開餐。 一向好早就食晚飯 的我們以為六點去到好快有位， 殊不知 全場已經爆滿仲要門口甚多人等位， 如此人氣嘅餐廳 近期真係少見， 絕對要去見識見識。
鯛魚片魚湯烏冬
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顧名思義，魚湯湯底乃鎮店名物， 一定要試佢嘅《鯛魚片魚湯烏冬》。 店家並非採用一般什魚嘅魚湯， 而是用大量鯛魚淆製而成， 綢魚蛋白質及骨膠原尤其豐富。 米白色嘅魚湯， 魚嘅味道極濃郁， 鮮味得嚟又唔腥， 並冇一般重重的胡椒味作掩飾。 鯛魚片切得厚厚的， 以往刺身嘅食法味道並唔突出， 肉質亦較腍。反而熟了的魚片魚味較濃， 浸在魚湯中更添鮮味。 手打烏冬滑溜溜， 配任何材料都冇得輸～
也很欣賞 每碗魚湯烏冬上的蔥白絲，切得極幼細， 增添美味。
花膠魚肚魚湯烏冬
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這款《花膠魚肚魚湯烏冬》 更是錦上添花。 花膠雖然 細細隻不過相當厚身， 質地柔軟帶少少彈性。 魚肚更十足海綿咁厚， 盡吸魚湯精華。
魚的美味喺依款烏冬裏真係發揮得淋漓盡致！
蟹棒魚湯烏冬
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蟹棒魚湯泡飯
試過烏冬，心思思又想試埋魚湯泡飯。 蟹棒也有五六條，份量唔少！ 小火爐 keep住熱食確係唔同。 湯底依然充滿魚味， 另加添咗一些紫菜和飯素， 別有一番風味。
飲品跟餐都有半價， 不過當日店舖太忙， 其他飲品或特飲都無暇接單。
這裏的鯛魚魚湯實在令人回味， 回家真的一點也不口渴， 冇味精添加夠晒健康
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