鍋処雪舟 (已結業)

過兩天便去日本四國旅遊，但遇上朋友相約，只好奉陪到底，出發前先來豪吃一頓日式鍋物料理。 雪舟鍋处走中高檔路線，裝潢雅麗，服務殷勤，設置私人房間。 主打鍋物，配上優質食材，例如神戶牛、飛彈牛、西班牙肩肉等，精選鍋晚膳價錢四五百元一份左右亦合理。 送上上蘿蔔炆牛舌作為前菜小鉢，軟腍入味，食得滋味，第一印象非常良好。 簡單的大蔥醬油湯，配上150克的紅肉，正是最好的配搭，我們分享了三款肉： 日本豚肩肉鍋晚膳 $490 美國牛小排鍋晚膳 $509 高級歧阜縣產飛驒牛西冷散點 $480 見到豐富的油花，便已經知道質素，口感軟棉豐腴。 跟餐配烏冬或飯及蔬菜，分量足夠。 鍋物之前，我們亦分享了刺身拼盤 $384，深海池魚、金木鯛、竹籤魚、帶子及拖羅的組合，全部都是比較肥美的魚種，正合我心意，不過相比之下，主打的鍋物更出色。 最後的自製牛奶布甸，非常柔滑濃郁，味道一流。 一分錢一分貨，性價比合理。