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2010-04-19
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最近工作很忙，上週二高速OT個多小時後，很急的由深圳趕到深水埗食飯，怎知原目標泰因而潑水節而關門了，才改到了增輝藝廚。 增輝藝廚是新店新店，就在老店對面；其光鮮環境與一般中菜館無異，在同區算是整潔企理了，但早到的食友竟然見到小強，好恐怖!!不過這區的大排檔，本質都是差不多吧，不理太多，太餓必須要開餐： 椒鹽九肚魚-遲到已經不好意思，來到再發現大家只點了兩個餸等我，更加滿懷歉意呀!九肚魚外層的炸醬薄身不油，熱時水準應該不壞，然而攤凍再吃當然就差好遠了。非戰之罪。 麻婆豆腐-用的是較粗身的豆腐，口感不滑，理論上是勝在豆味較濃，然而在港式辣汁調味，還有咸香脆口的榨菜夾攻下，豆味一點不覺，不是一道清爽豆腐菜；但論香辣惹味程度，它與麻香辛辣的川式口味又風馬牛不相及，拿來撈飯為的只是填肚! 鬼馬油條-我已餓得沒有意見，之後是食友追加的新鮮熱辣菜式。鬼馬油條是由油條混合墨魚滑再返炸而成，外脆內滑的口感不差，點上甜酸醬更是香口又開胃；但我嫌外層的油條返炸後太脆身，成品也太油膩了點。 粟米班塊-粟米芡做得較淡，而班塊同樣無甚味道，而且炸漿也不薄，在標榜香口惹味的大排檔中，算是很差的出品，雖然我因肚餓也
增輝藝廚是新店新店，就在老店對面；其光鮮環境與一般中菜館無異，在同區算是整潔企理了，但早到的食友竟然見到小強，好恐怖!!不過這區的大排檔，本質都是差不多吧，不理太多，太餓必須要開餐：
椒鹽九肚魚-遲到已經不好意思，來到再發現大家只點了兩個餸等我，更加滿懷歉意呀!九肚魚外層的炸醬薄身不油，熱時水準應該不壞，然而攤凍再吃當然就差好遠了。非戰之罪。
麻婆豆腐-用的是較粗身的豆腐，口感不滑，理論上是勝在豆味較濃，然而在港式辣汁調味，還有咸香脆口的榨菜夾攻下，豆味一點不覺，不是一道清爽豆腐菜；但論香辣惹味程度，它與麻香辛辣的川式口味又風馬牛不相及，拿來撈飯為的只是填肚!
鬼馬油條-我已餓得沒有意見，之後是食友追加的新鮮熱辣菜式。鬼馬油條是由油條混合墨魚滑再返炸而成，外脆內滑的口感不差，點上甜酸醬更是香口又開胃；但我嫌外層的油條返炸後太脆身，成品也太油膩了點。
粟米班塊-粟米芡做得較淡，而班塊同樣無甚味道，而且炸漿也不薄，在標榜香口惹味的大排檔中，算是很差的出品，雖然我因肚餓也吞了不少。
生炒咕嚕肉-即叫即炒的咕嚕肉夠鑊仔，效果脆口且新鮮，但也補救不到只酸不甜的口味缺失。
金銀蛋莧菜-姍姍來遲的一味，除了大量皮蛋、咸蛋，又加進肉碎去煮，足料得來滋味也豐富了，雖然到達之時大家早已吃飽，最後也能清碟。
原來快食真的客易吃過量，這一頓吃了我平日飯量的2-3倍，餐後異常飽肚!!當然也不能因此錯過滿足甜胃的下場，明天再講吧!
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