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2023-03-05
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久不久都會陪屋企人去西環買乾貨，以往11點就買完搭埋車返屋企，但今次第一次午飯時間到達，就先帶兩老去搵食。酸辣湯同餃子都係我爸至愛，帶佢去左兩間睇餐牌，依間有15款餃子，比較專門做餃子，所以揀左依間。作為餃子控嘅我，點菜有幾個大方向1）貪心食一款湯同一款煎，測試餃子皮2）揀一款基本味道嘅豬肉餃，測試廚房調味3）有羊餃一定會試4）必定會叫酸辣湯(麵)，試下正宗唔正宗，而麵底就視乎肚餓程度5）特色，而又令我有興趣基於以上原則，加上近排唔食得牛，所以揀左白菜豬肉水餃，京蔥羊肉煎餃，酸辣湯麵，後加一個西洋菜豬肉水餃等食嘅途中，有時間慢慢欣賞店內環境，先望到炸餃子圖片，心諗我睇餐牌時係咪睇漏左啲乜野特色小食？但下一秒我就見到“煎粟米豬肉餃”幾個字，心知不妙。。先上酸辣湯麵，湯係杰杰地，係我心目中嘅程度，配個幼麵，本應係perfect match-杰湯可以掛麵，而幼麵又可以令每一啖都夠湯。撈緊個麵嘅時候已經覺得個酸辣湯料比較齋，冇肉絲，可能係唔同鄉下嘅問題啦酸味係有，但同平時食開上海風味有唔同，至於辣味，係零，唔食得辣嘅媽媽都冇話辣，想食辣就自己加豆瓣醬。然後上“煎”餃，冇冰花嘅煎餃，似錦滷雲吞，
酸辣湯同餃子都係我爸至愛，帶佢去左兩間睇餐牌，依間有15款餃子，比較專門做餃子，所以揀左依間。
作為餃子控嘅我，點菜有幾個大方向
1）貪心食一款湯同一款煎，測試餃子皮
2）揀一款基本味道嘅豬肉餃，測試廚房調味
3）有羊餃一定會試
4）必定會叫酸辣湯(麵)，試下正宗唔正宗，而麵底就視乎肚餓程度
5）特色，而又令我有興趣
基於以上原則，加上近排唔食得牛，所以揀左白菜豬肉水餃，京蔥羊肉煎餃，酸辣湯麵，後加一個西洋菜豬肉水餃
等食嘅途中，有時間慢慢欣賞店內環境，先望到炸餃子圖片，心諗我睇餐牌時係咪睇漏左啲乜野特色小食？但下一秒我就見到“煎粟米豬肉餃”幾個字，心知不妙。。
先上酸辣湯麵，湯係杰杰地，係我心目中嘅程度，配個幼麵，本應係perfect match-杰湯可以掛麵，而幼麵又可以令每一啖都夠湯。撈緊個麵嘅時候已經覺得個酸辣湯料比較齋，冇肉絲，可能係唔同鄉下嘅問題啦酸味係有，但同平時食開上海風味有唔同，至於辣味，係零，唔食得辣嘅媽媽都冇話辣，想食辣就自己加豆瓣醬。
然後上“煎”餃，冇冰花嘅煎餃，似錦滷雲吞，或者有得食煎釀三寶嘅車仔麵檔嘅炸菜肉餃咁。雖然同心目中有落差，但較濃味嘅餃經過有油嘅高溫整過，味道會比較突出，個人認為依個定律係唔會有錯。
最後係水餃，餃皮厚度適中，白菜豬肉餃係餃子中嘅原味、基本款。依個餡爽口到一個點，好奇心驅使我即場解剖餃子，以為有荀，點知。。係椰菜=_=”我即刻拎返餐牌睇，原來“一切以英文為準”。但椰菜真係好爽脆，似諗住用煮餃嘅時間煮熟椰菜，唔知係店主原有心思想做到咁爽脆，定係意外。
另一款水餃揀左西洋菜豬肉餃，因為有去開街市嘅我，知道依家西洋菜初出，比夏天時更嫰更甜。由於餃皮不厚，可以清楚睇到餃子餡好綠，菜好多，除菜葉外，餡中更加入菜梗，增加口感，有驚喜。
唔覺有太多味精，食完去買乾貨再返屋企都未需要chur水黎飲。
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