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2019-07-14
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與一班朋友相討下次旅行地點，相約在K11樓下新開的日式串燒店，此店裝修花心思，很有日式小店的風格。先來前菜甘醋冷蕃茄，蕃茄很新鮮，加上底部的啫喱，酸酸甜甜開胃之選。味噌時蔬盛合的味噌不是一般的味噌，侍應說是自家製麵豉醬，幾特別的味道。豉汁活饅皮脆肉鮮，侍應特別提醒要立即食，否則過了幾分鐘後皮會變軟，值得再叫。牛脷串質素一般。沖繩菠蘿膠原BB豬係用慢燒的方式煮，需時約一個鐘，所以坐低後要先下單，真係唔知BB豬係幾大，因為整個豬脾部位都係剛好分到4件，皮/肉/脂肪分佈比例平均，唔會太肥，嫩滑得來有口感，必食之選。鹽燒阿波尾手羽先水準中上。喜知次一夜干與預期中有出入，估計不是貴價的喜知次，當普通燒魚食都可以。京都特濃男前豆腐上配上姜幼絲，帶出豆腐的嫩滑及豆味。清酒煮蜆的蜆係大蜆，鮮甜有口感。味噌大腸絕對係花時間又賺唔到錢的菜式，所以喜歡食大腸的食客，一定要試此回本的菜。燒牛肋骨的時間控制一流，賣相一流，有牛味有咬口，喜歡食牛的人可能要點2客。稻庭烏冬完全看到師傅的功夫，水溫及時間控制得好好，烏冬很幼滑。侍應又會每人派一個木製的卡比你寫上心願，令你覺得更似在日本，侍應服務有水準，亦懂得介紹菜及
先來前菜甘醋冷蕃茄，蕃茄很新鮮，加上底部的啫喱，酸酸甜甜開胃之選。
味噌時蔬盛合
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味噌時蔬盛合的味噌不是一般的味噌，侍應說是自家製麵豉醬，幾特別的味道。
豉汁活饅
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豉汁活饅皮脆肉鮮，侍應特別提醒要立即食，否則過了幾分鐘後皮會變軟，值得再叫。
牛脷串
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牛脷串質素一般。
沖繩菠蘿 膠原BB豬
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沖繩菠蘿膠原BB豬係用慢燒的方式煮，需時約一個鐘，所以坐低後要先下單，真係唔知BB豬係幾大，因為整個豬脾部位都係剛好分到4件，皮/肉/脂肪分佈比例平均，唔會太肥，嫩滑得來有口感，必食之選。
鹽燒阿波尾手羽先水準中上。
喜知次一夜干
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喜知次一夜干與預期中有出入，估計不是貴價的喜知次，當普通燒魚食都可以。
京都特濃男前豆腐
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京都特濃男前豆腐上配上姜幼絲，帶出豆腐的嫩滑及豆味。
清酒煮蜆
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清酒煮蜆的蜆係大蜆，鮮甜有口感。
味噌大腸
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味噌大腸絕對係花時間又賺唔到錢的菜式，所以喜歡食大腸的食客，一定要試此回本的菜。
燒牛肋骨
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燒牛肋骨的時間控制一流，賣相一流，有牛味有咬口，喜歡食牛的人可能要點2客。
稻庭烏冬
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稻庭烏冬完全看到師傅的功夫，水溫及時間控制得好好，烏冬很幼滑。
侍應又會每人派一個木製的卡比你寫上心願，令你覺得更似在日本，侍應服務有水準，亦懂得介紹菜及其特別之處，員工訓練有素。
沖繩菠蘿 膠原BB豬
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豉汁活饅
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醬燒日本魷魚筒
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燒牛肋骨
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