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2017-05-25
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凡高，一位流芳百世的不平凡藝術家，儘管他的一生短暫如浮雲，並以自己的方式結束他的生命。以凡高為名的凡高廚房，可否如凡高一樣，創造出不平庸的美味?我與凡高廚房的約會可謂幾經波折，數次預約不是遇到滿座就是包場，深感自己倒霉極了。昨天正是今年首個黑色暴雨警告天，我在想我這運氣不濟之人，選昨晚去凡高廚房用膳，會不會負負得正，一嚐傾心已久的凡高餐廳。結果我終於成功踏進凡高餐廳用餐，那刻真的有股莫名的感動。這裡名為「凡高」廚房，當然也不少得凡高的畫作，雖然是仿畫，不過起碼可以讓客人了解凡高的畫作與個人風格。餐廳播放著柔和的音樂，令大家心情放鬆，愉快的用餐。凡高曾於歐洲多國居住，凡高餐廳正如凡高般，菜式多樣化，沒有局限一國的菜餚烹調方式。首先送上前菜挪威三文魚酸雜菜卷，它看起來小小的，但吃起來卻十分滿足，搭配開胃的酸菜與新鮮海蝦，相當美味，一瞬間就被我消滅了。蛋餅一上桌就帶給我們驚喜，蛋餅裡頭的蘑菇頗為提味，淡淡的鹹味很棒，而厚厚的蛋餅嚐起來也不錯，我們都很喜歡。然後再送上餐湯及餐包。洋蔥湯喝起來相當順口，湯上的麵包粒似乎是現做的，很新鮮，用料實在。湯的鹹度剛好，同時絲絲洋蔥的甜度適度釋放在湯中。酷
以凡高為名的凡高廚房，可否如凡高一樣，創造出不平庸的美味?
我與凡高廚房的約會可謂幾經波折，數次預約不是遇到滿座就是包場，深感自己倒霉極了。昨天正是今年首個黑色暴雨警告天，我在想我這運氣不濟之人，選昨晚去凡高廚房用膳，會不會負負得正，一嚐傾心已久的凡高餐廳。
結果我終於成功踏進凡高餐廳用餐，那刻真的有股莫名的感動。
這裡名為「凡高」廚房，當然也不少得凡高的畫作，雖然是仿畫，不過起碼可以讓客人了解凡高的畫作與個人風格。
餐廳播放著柔和的音樂，令大家心情放鬆，愉快的用餐。
凡高曾於歐洲多國居住，凡高餐廳正如凡高般，菜式多樣化，沒有局限一國的菜餚烹調方式。
挪威三文魚酸雜菜卷
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首先送上前菜挪威三文魚酸雜菜卷，它看起來小小的，但吃起來卻十分滿足，搭配開胃的酸菜與新鮮海蝦，相當美味，一瞬間就被我消滅了。
蛋餅
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蛋餅一上桌就帶給我們驚喜，蛋餅裡頭的蘑菇頗為提味，淡淡的鹹味很棒，而厚厚的蛋餅嚐起來也不錯，我們都很喜歡。
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然後再送上餐湯及餐包。
洋蔥湯
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洋蔥湯喝起來相當順口，湯上的麵包粒似乎是現做的，很新鮮，用料實在。湯的鹹度剛好，同時絲絲洋蔥的甜度適度釋放在湯中。
98%野菌忌廉湯
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酷愛野菌湯的我不禁要讚嘆這98%野菌忌廉湯，茶色的野菌湯蘊含精華，湯匙一撈全是野菌，無比甘醇芳香。湯的熱度也很夠，不管是口味上或是熱度上，我都十分滿意。
芬奴忌廉青口
$138
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真心說這芬奴忌廉青口很美味，本身青口已經鮮味十足，加上蒜頭，忌廉汁，芬奴酒，茴香提味，盡是精華湯汁。青口吸收芬奴忌廉汁，酒香濃醇，變得浪漫起來。
澳洲頂級和羊
$398
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平日和牛就聽得多了，但是澳洲頂級和羊卻是前所未聞，因為本身我就不太喜歡羊的膻腥味，所以沒留意羊的等級種類。
我看見餐牌介紹和羊乃採用紅酒的葡萄渣榖飼飼食，故羊肉亳無膻味。
我躍躍欲試此和羊是否正如餐廳所說，果然沒騙人呢，它絲毫膻味也沒有，只有四溢的肉香，很神奇。
澳洲頂級和羊
$398
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和羊炭燒得相當漂亮，給人視覺的享受。朋友說七分熟的和羊軟嫩多汁，沒有多餘的調味，為的是令食客吃到羊肉的新鮮滋味。
還有平日羊肉所以使用不少醬料醃製，主要是想蓋過羊膻，但凡高廚房卻真金不怕洪爐火，不加修飾將羊肉原味呈現出來。這羊肉味道超凡，我也無可挑剔。
燒澳洲刺身級帶子及虎蝦伴鮮墨汁扁意大利粉
$228
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另外麵條富彈勁，其鹹香味來自濃厚的墨汁，海鮮與蒜香，充份感受到海鮮帶來的鮮美。
肥美的帶子令人抗奮，外熟內生的帶子超鮮甜，厚實的口感嚼起來讓人超感動。
盤踞墨汁意粉的虎蝦令人垂涎三尺，嚐起來肉質紮實，爽彈脆甜，舌尖再三回味。
士多啤梨奶凍
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藍莓芝士蛋糕
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藍莓芝士蛋糕微甜而不膩，經過輕焗後外層酥酥，內裡鬆軟濃重，讓整體更有層次，優雅的藍莓酸甜同樣可口誘人。
隨著甜品吃完後，我們也懷著心滿意足的心情，結束這曼妙的「星夜」。
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