獅房菜

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休息中

今晚外母生日，與以往不同，一嘗新派中菜。先講環境，坐得舒適，同一般酒樓不同，感覺似食西餐，同埋有bar枱，睇住廚師煮，幾特別。頭盤係幾款小食，分別有「崧仁菠菜酥、桂花叉燒、洛神花山藥」。三款味道都唔錯，特別係桂花叉燒，食落去好香口。跟係到「杉龍蝦桂花沙律」，用左甜筒做底，裝住啲沙律，上面有大大嚿蝦肉，仲有一塊小金箔，幾貴氣。同埋個甜筒夠脆，唔錯。之後到「松茸櫻花燕窩」，個雞湯好濃味，同埋都好多燕窩，加埋松茸落去一齊飲，更加香。下一個係「蟹砵南瓜花金沙」，入面有成隻軟殼蟹，仲脆脆地，幾好食。再一下個係「禪衣龍躉菊花度小月」，這個食落去嚿魚都算新鮮，不過就唔係太特別。然後到「和牛面頰薰衣草春荀」，嚿和牛面頰好入味，同埋唔會好淋，覺得係全餐嘅重點。再下一個係「蟲草花雪裡芹白玉珠」，白玉珠其實係冬瓜波，唔係太有味，反而啲蟲草花就幾好食。跟住到「鴛鴦蚌蒜花椒淮山麵」，啲麵唔淋，食落去就一般，唔算太特別。最後到甜品「桃膠蝶豆花燉奶」，唔係好甜，都幾清，唔錯。整體嚟講成餐都幾特別，都幾好食，而且每道菜上枱前經理都會埋嚟講解用咗咩材料、廚師點煮同食法，服務幾好。