焱手工涮涮鍋 (已結業)

自從去完台灣品嚐過養生鍋的味美，就一直心思思想再食到台式火鍋。今次朋友帶路我地一行三人去到旺角呢間焱手工涮涮鍋，不過個人感覺油麻地地鐵站會近D~ 踏正6點未開始有其他客人，所以我地無BOOK位都可以有卡位坐。 都係打算叫套餐，一個係粥底，另一個就有好多湯底揀。 柚子沙律 + 麻香蟲草花 平日食蟲草花都係蒸餸上面有幾條，但呢碟就有好多蟲草花令你食得好過癮，爽口又重麻香味，清清地已經足夠。 叫套餐有個優點，就係醬料不用再另外收費。 向來都認為醬料一定要加生蒜及指天椒，最簡單的材料已好夠味，其他沙茶醬我就覺得太濃味唔適合自己了。 食完前菜沙律，湯底都上檯了。我地揀了招牌焱羡目光湯底，火焰清酒煮蜆+養生人蔘藥膳鍋+青花麻辣鍋。 鍋中間果個位職員會先將蜆炒香，之後加入清酒，蜆雖然細隻但食落無沙而且充滿酒香。麻辣鍋我本人就覺得不太辣，都係麻味為主，不過朋友平時不愛食太辣的就認為辣味剛剛好了。 海鮮拼盤會視乎當天的來貨而決定，所以天天都不同款而且保證新鮮。海鮮我就推介要放入清酒湯底，因為味道唔會蓋過海鮮本來的鮮甜味。蟶子非常新鮮又甜~! 響鈴每人會有兩件，叫得珍寶響鈴果然十分大件。 呢份拼盤就較