拉麵台風

營業中

休息中

米仔成日話要去荃灣的台風拉麵食果度的沾麵，仲要係每日限定30碗！呢間已經喺出名的排隊店，所以今日只好早早起床，趁佢開門前到。十二點，師傅已經整唔集手，好彩趕到咋。伊台風（蕃茄湯底配上軟淋淋的芝士），食拉麵，我是會先選試一啖湯底，才開始食麵的。由於湯底是由大量的豬骨煮成的，加上濃郁的蕃茄味，真的和外面的，帶了新的嘗試。而另一焦點是當叉燒遇上芝士時，由於芝士是給燒過的，所以很香，而叉燒的厚度亦是非一般的。而且份量十足，一個女士食一碗，真的有點難度。沾麵，是一種把拉麵掛上比一般拉麵更濃的湯來吃的方法，所以對於拉麵的質量和湯底的調配，是有一定的要求。餐廳選用了較粗的拉麵，以增加其掛湯的能力，配上用大量豬骨熬製而成的濃郁湯底，做就了“只有早起的鳥兒才有沾麵吃”。湯底用了不同的材料，使湯底的味道很有層次，加上粗身彈牙的拉麵，真係一種新的享受。而沾麵的叉燒不是塊塊的，而且粒粒的，大家可以一口沾麵，一吃叉燒，超方便。