九記牛什粉麵

營業中

休息中

呢間喺鵝頸橋街市2樓熟食中心裡面既九記牛雜粉麵。又係一間我由細食到宜家既食店。從細已經麻麻地呢間既清湯，所以多年以來一直都食撈麵。里度啲麵麻麻地，麵香欠奉，煮得也時好時壞。不過我要重點介紹係里度既車仔餸。今日中午叫左撈粗，牛雜，筋腩，冬菇，豬紅，魚餅加送一粒炸雲吞，加杯凍齋啡。呢度啲牛雜係新鮮貨，通通都好食特別中意牛腸 - 我只能用肥美黎形容呢度既鮮牛腸。筋腩牛筋大件，林但唔係軟坺坺。牛腩可以乾脆叫“牛三層肉”，肉香同油香兼備。冬菇厚身，無乜菇味。始終係車仔麵小店我唔會expect佢用靚花菇。煎魚餅係呢度既招牌之一(其實呢度樣樣餸都好食，樣樣都可以做招牌)。煎得唔算好油，魚肉彈牙同時保留到魚味。相信打魚餅嗰陣無落太多粉。豬紅中規中矩，粒送既炸雲吞堅脆又唔會好油。