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2014-12-26
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今天，陪媽咪去屯門市廣場睇 <翻生侏羅館 3> 早場！ 睇完戲正好早上 11:00！ 這時候，在屯門市廣場的店舖及餐廳，陸續開舖！ 記得最近，跟兩位朋友走到這裡影 Melody 聖誕裝飾！然後，我們走到商場 3 樓的 Baby cafe，經過見到有間餐廳正在裝修中，印象中，店名有個 pho 的字眼！即是越南菜！ 如果，日後來到這裡，順道要看看其餐牌！ 正好 UA 戲院位於商場 3樓，順路行過去！讓媽咪選擇心水餐廳吧！我先帶她到 Baby cafe，她對餐廳裝潢及食物種類、價錢也感興趣！但是，當她看到店內食客那碟意大利飯，只佔有碟中間！ 份量不多！ 相信滿足不到她的胃量！我們見到隔離這間越南餐廳 <囍越 What The Pho> 的店員整裝待發，準備好開舖！並問店員可否借餐牌一看及何時開舖？！原來 11:30 才開！反正有時間，我們在這一層兜一個圈！最終，媽咪還是選這間新越南餐廳！ 我們及十多個食客排隊等餐廳開門！見到餐廳開閘一刻，特別興奮！ 大家輪住隊，向老闆登記入座人數，有待老闆逐一安排入座！當我向老闆登記 2 位時，
這時候，在屯門市廣場的店舖及餐廳，陸續開舖！
記得最近，跟兩位朋友走到這裡影 Melody 聖誕裝飾！然後，我們走到商場 3 樓的 Baby cafe，經過見到有間餐廳正在裝修中，印象中，店名有個 pho 的字眼！即是越南菜！ 如果，日後來到這裡，順道要看看其餐牌！
正好 UA 戲院位於商場 3樓，順路行過去！讓媽咪選擇心水餐廳吧！我先帶她到 Baby cafe，她對餐廳裝潢及食物種類、價錢也感興趣！但是，當她看到店內食客那碟意大利飯，只佔有碟中間！ 份量不多！ 相信滿足不到她的胃量！
我們見到隔離這間越南餐廳 <囍越 What The Pho> 的店員整裝待發，準備好開舖！並問店員可否借餐牌一看及何時開舖？！原來 11:30 才開！反正有時間，我們在這一層兜一個圈！最終，媽咪還是選這間新越南餐廳！
我們及十多個食客排隊等餐廳開門！見到餐廳開閘一刻，特別興奮！ 大家輪住隊，向老闆登記入座人數，有待老闆逐一安排入座！當我向老闆登記 2 位時，膽敢問他可否安排餐廳外位置給我們！因為，我想影 Melody，what's app 給 super Melody fans 朋友，他笑笑口盡量安排一下啦！ 餐廳的用餐區分為餐廳內及商場範圍，後者較開揚光猛！而且比較舒適寬敞！
我們兩位被安排到餐廳外，卻不是靠近玻璃圍欄的 2人桌子！安排玻璃圍欄的竟是排我們後面的一對老夫妻！ 我跟媽咪說，他們應該不會欣賞 Melody 的！ 當我拉開椅子，正想就坐之際，發現椅上有污漬！ 好像是尿漬似的！ 我尚未坐下，便要求女店員，可否換椅子？！她即時在後面桌子，把原先的椅子對換！
坐下來，我發覺眼前的筷子竟然是一長一短！ 真有型？！教我怎用呢？！
店員隨即放下顏色鮮明的餐牌，打開餐牌才得知店名 <囍越> 的由來！ 喜字可見人見人愛！ 店方希望其服務、菜色，令大家加倍喜愛！<囍越> 意指希望大家加倍喜愛越南菜色！而店子則供應新派越菜料理！ (設加一服務費)
圖文並茂的餐牌，食物賣相非常吸引！我們完全被相片吸引住了！ 令我們花多眼亂！ 大家選出心水美食！ 媽咪好醒目！ 點選廚師推介，好穩陣的選擇啊！ 起初，我以為這是一間普通的越南餐廳，看到其菜色的款式後，絕對帶給我驚喜！
想提一提，店方沒有供應水或茶！卻收加一服務費！ 當然，由入座到埋單，店員們的服務態度殷勤有禮，都令我們好滿意！每桌均備有甜酸醬汁！
以上桌次序：蛋網海鮮炒金邊粉 $74
一送上桌時，香氣四溢！ 以煎 pan 盛載，蛋網賣相已經睇頭十足！ 對比相中的食物，實物卻是扁一點！ 超薄通透的蛋網，透出粉橙色的金邊粉！ 金邊粉看來較為濕腍，入口卻富有彈性！香滑可口，而且幾入味！
海鮮配料不多，只有紅蝦仔、爽口的雪藏蝦、淡而無味兼欠缺爽口的魷魚、 迷你鮮嫩的帶子 BB！
蛋網海鮮炒金邊粉
$74
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蛋網海鮮炒金邊粉
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蛋網海鮮炒金邊粉
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蛋網海鮮炒金邊粉
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蛋網海鮮炒金邊粉
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椰青素菜湯 $64用小銻煲呈上，第一啖是和暖！ 接著，男店員送上一個小鍋爐！可是，點著不夠 5 分鐘便熄掉！ 還要經常死火！ 這方面有待改善！
湯水味道清甜自然！ 如果，夠熱的話，相信可散發濃郁香茅清香！
配料包括：新鮮冬菇、秀珍菇、薑、...至於香茅份量也不少！
椰青素菜湯
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椰青素菜湯
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椰青素菜湯
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越南春卷 $58
越南春卷炸至金黃！皮薄餡豐！ 包住鮮美多汁的豬肉碎、清甜的紅蘿蔔粒、清爽的木耳、彈牙的粉絲，美味不已！而且，色香味俱全！
越南春卷
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越南春卷
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分成六件上桌，方便進食！
晶瑩剔透的米紙卷外層，色彩繽紛的餡料清晰可見！令人開胃！
軟中帶煙韌的米紙卷，包住微脆的軟殼蟹米配上鮮甜的芒果、清甜的紅蘿蔔絲、彈牙的粉絲，包得滿滿的，相當足料！ 口感多層次！食味輕盈清新！
堤岸芒果軟殼蟹米紙卷
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堤岸芒果軟殼蟹米紙卷
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我們對這裡的食物質素、服務態度，都好滿意！美中不足是小鍋爐經常死火問題！ 價錢算是大眾化，可能我們點得較多！所以，嚐了一份不平宜的午餐賀聖誕！
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