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2016-07-29
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一向少食中菜的我, 難得陪友人食一下潮州菜, 而友人都揀左較高檔路線的百樂小館, 不但環境好, 服務不錯, 感覺也很乾淨整潔, 價錢都合理.門外已經看到有如雀籠的座位, 幾有特色, 我地訂了位, 也安排坐這裡.四周的座位也有距離, 所以私隱度高, 不會聽到隔離枱的交談.蜜汁燒雞翼 $58, 必食的小食, 蜜汁有點似叉燒的做法, 但並非完全一樣, 用了金黃糖膠加蜜糖來燒雞翼, 甜美可口. 蜜汁比一般的較痴及濃調, 雞翼燒得不乾, 肉質不會鞋, 食完仲想再食.滷水鵝肉拼盤 $148, 最喜歡拼盤, 每人1-2件, 款式又多, 可以一次食到幾款滷水食物.滷得夠入味, 豆腐特別滑溜又不易散. 鵝肉味道頗重, 而且不會太肥, 食落不油膩. 還有大墨魚也充滿彈性.腩肉肥瘦平均而且切得夠薄身.咸菜豬肚湯 $128望得都幾足料, 店員幫我地分每人一碗.咸菜豬肚湯最怕過咸, 但呢個湯就剛好到位, 而且咸菜已煲淋出味. 豬肚不酥處理得宜.整個湯都好溫和飲完好舒服, 而且帶點胡椒味好香.豆醬薑絲蒸蟹 $488, 好大隻蟹, 睇蟹鉗位都知道啦. 隻蟹好多肉, 以為甘大隻肉質會好結實但原來都好嫩滑, 同埋蟹肉用
一向少食中菜的我, 難得陪友人食一下潮州菜, 而友人都揀左較高檔路線的百樂小館, 不但環境好, 服務不錯, 感覺也很乾淨整潔, 價錢都合理.
花生, 咸菜, 辣油
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四周的座位也有距離, 所以私隱度高, 不會聽到隔離枱的交談.
蜜汁燒雞翼
$58
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滷水鵝肉拼盤
$148
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滷水鵝肉拼盤
$148
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腩肉肥瘦平均而且切得夠薄身.
咸菜豬肚湯
$128
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咸菜豬肚湯
$128
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咸菜豬肚湯
$128
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整個湯都好溫和飲完好舒服, 而且帶點胡椒味好香.
豆醬薑絲蒸蟹
$488
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豆醬薑絲蒸蟹
$488
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豆醬薑絲蒸蟹
$488
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豆醬薑絲蒸蟹
$488
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龍鬚子母中蝦
$48
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龍鬚子母中蝦
$48
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梅菜蒸茄子
$88
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連平時唔食茄子的我也喜歡, 首次地食了好幾塊, 茄子淋身又吸味, 沒有蔬菜的草青味.
用甜梅菜來蒸, 更顯清甜味.
沙茶牛肉炒河
$118
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沙茶牛肉炒河
$118
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好香好惹味的沙茶醬, 應該係廚師再自家調味過.
個醬甜味較輕, 偏鹹味多, 帶有蝦乾, 蒜, 花生的香味, 仲有微微的辣, 令炒河粉更惹味.
牛肉也大大片且柔軟嫩滑, 炒的煮度剛好.
福果綠豆爽
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福果綠豆爽
$38
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蓮子棗皇糕
$38
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蓮子棗皇糕
$38
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潮州茶
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